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油漬菇菇彩椒｜全素

Name: 油漬菇菇彩椒｜全素 by 里仁好食光
Ingredients: 鴻禧菇 60g; 杏鮑菇 60g; 甜椒 4顆; 水 100c.c.; 醋 50c.c.; 橄欖油 適量; 鹽 適量; 糖 適量; 巴西里 適量; 月桂葉 1片

描述

甜椒經過平底鍋煮熟去皮後，有著滑嫩口感與甜味，混合著保留些許脆口的菇類一起享用，能吃到淡淡香料風味，做好一整瓶就隨時都有前菜大快朵頤了！

10 說讚

食材

鴻禧菇

60g
杏鮑菇

60g
甜椒

4顆
水

100c.c.
醋

50c.c.
橄欖油

適量
鹽

適量
糖

適量
巴西里

適量
月桂葉

1片

步驟

甜椒使用平底鍋煎至表面焦黑，將皮去除後切成條狀；巴西里切碎備用。
起水鍋加入醋與鹽巴，水滾之後放入鴻喜菇與切成條狀的杏鮑菇，待軟化後即可起鍋，使用餐巾紙擦乾水分備用。
準備好乾燥的玻璃瓶，一層甜椒、一層菇類、少許巴西里，堆疊至食材使用完畢。
最後放上月桂葉，倒入橄欖油至淹沒食材即可。靜置一日即可食用，但多放個兩三天風味更足夠喔！

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2021/05/05 發表

里仁好食光 215 食譜 750 粉絲

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