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寶寶食譜【蜂蜜芝麻麵包球】(免揉無油)
小龍副食品實驗室親子時間小童和麻麻一起完成免揉麵包球熱呼呼出爐，小童吃得超開心~這個免揉麵包系列深得麻麻的心，就算右手受傷只用左手單手也能完成！ ...
食材：高筋麵粉、即發酵母粉、黑芝麻、水、蜂蜜、糖、鹽
免揉
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「免揉」的零失敗食譜
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歐式核桃葡萄麵包(免揉麵團)
麻麻的艾寶樂園ㄧ早把冰箱裡剩下ㄧ些的免揉麵團拿來做歐式麵包… 不然再冰下去怕就有酒味了… 本來想用已經事先泡過萊姆酒的桂圓來做酒香桂圓核桃口味...
食材：免揉麵團、烤過的核桃、葡萄乾
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糖霜甜甜圈(免揉麵團)
麻麻的艾寶樂園艾寶最愛的麵包之一就是外層有裹上砂糖的甜甜圈… 不過我不太愛他吃完後全身和地板到處都是砂糖… 所以很少給… 今晚用了ㄧ些免揉麵團...
食材：*免揉麵團、*糖霜液:、糖粉、水、無鹽奶油(融化)
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免揉麵包-酒香果乾麵包
黃靜如麵包體加入以萊姆酒醃製的果乾 再經過14個小時以上的發酵 一出爐就 散發出微醺氣息 搭配上鹹香花生醬 再以小烤箱略烤2分鐘 空氣...
食材：高筋麵粉、全麥麵粉、鹽、細砂糖、水、速發乾酵母、萊姆葡萄乾(或果乾)、核果
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(免揉)無油無糖堅果歐式麵包
一休粉絲食譜分享因為很愛吃麵包，之前也常到costco買六張犁五穀雜糧饅頭，但其實裡面還是有含少許的糖跟油，今天自己做了一款很簡單免揉的無油無糖堅...
食材：全麥麵粉、水、酵母、鹽巴
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寶寶食譜【蕃茄雞肉比薩餃】(免揉免發酵)
小龍副食品實驗室Calzone（或音譯成加納頌尼）披薩餃充滿義式風情的料理之一，麵皮和餡料都和披薩一樣的Calzone，不同處是以麵皮包住餡料再烘...
食材：【麵皮】高筋麵粉、【麵皮】無鋁泡打粉、【麵皮】鮮奶、【麵皮】糖、【麵皮】鹽、【內餡】蕃茄(切丁)、【內餡】雞胸肉(切丁)、【內餡】秋葵(切小段)、【內餡】橄欖油
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免揉軟Q蛋餅【小七夏日輕食尚】
甜姐兒玩廚藝煎成金黃香酥的蛋餅真誘人,Q軟的口感有著蛋香和麵粉香,加了蔬菜讓蛋餅更健康更美味!只要用筷子拌一拌就能完成超簡單的! 利用7-11...
食材：7-11一日野菜農夫十蔬生菜、蔥花、蛋、塩、中筋麵粉、玉米粉或太白粉、水
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葡萄奶酥麵包(免揉麵團)
麻麻的艾寶樂園昨晚利用艾寶睡後的時間拌了一點免揉麵團放冰箱做低溫發酵… 下午利用艾寶看巧虎的短短時間快速做了這超好吃的葡萄奶酥餐包… 但原諒我…...
食材：*免揉麵團:、高筋麵粉、糖、鹽、蛋、速發酵母、牛奶或水、無鹽奶油(隔水融化)、*葡萄奶酥餡:、無鹽奶油(室溫軟化)、糖粉、奶粉、葡萄乾
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糖霜肉桂捲（免揉麵團）
葉育亘不需攪拌機也不需揉到手酸就有鬆軟的肉桂捲～肉桂的濃厚香氣，甜甜鬆軟的麵包，配上一杯無糖熱拿鐵，讚讚讚。適合剛入門的麵包新手，不用買...
食材：奶油、砂糖、肉桂粉、糖粉、牛奶、中筋麵粉、鹽、即溶酵母、水、蛋、蜂蜜
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迷你披薩小麵包（免揉麵團應用）
麻麻的艾寶樂園今天下午用冰箱裡少少的免揉麵團做了這點心給艾寶吃… 超級簡單快速就完成… 小烤模鋪上麵皮後… 再擺上自己喜歡的食材… 表面再放上...
食材：免揉麵團、馬鈴薯（蒸熟壓泥）、玉米粒、鮭魚肉（煎熟蒸熟）、焗烤用起司、羅勒香料
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蜂蜜堅果鬆餅(免揉.免鬆餅機)
黃靜如發酵失敗的麵團別急著丟~ 簡單加工就成了另一道可口誘人的點心囉~
食材：全麥麵粉、鬆餅粉、峰蜜、水、鹽、蛋、植物油
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目前最滿意的歐包(快速免揉麵團)
Money's mon的雜炊筆記最近瘋歐包,試過各種搞剛到翻過去的配方還有手法,都不是很滿意~ 昨天怒試用最懶人的免揉麵團,沒想到竟然是最接近我理想中的歐包,剛...
食材：溫水(略高過體溫)、速發酵母1小匙(已減量)、鹽3/4小匙、中筋麵粉(我用高筋)、有蓋的塑膠容器
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寶寶食譜【平底鍋烤起司麵包】免揉免發酵
小龍副食品實驗室每天打理三餐都是飯麵料理，小童吃不膩、麻麻都煮的有點膩了！於是利用有限時間快速完成這個免揉免發酵麵包，味道好香加上溶化的起司餡料～...
食材：【麵皮】高筋麵粉、【麵皮】低筋麵粉、【麵皮】天然無鋁泡打粉、【麵皮】配方奶(奶粉+水)、【麵皮】橄欖油、【麵皮】糖、【麵皮】鹽、【麵皮】黑芝麻(可省略)、【內餡】起司片
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蛋餅【免揉麵團】
蘋果愛料理記得小時候，只要肚子餓時，蘋果姊姊的媽媽總會利用家中現有的食材，煎蛋餅給我們吃。這蛋餅的作法很簡單，只需要葱、中筋麵粉、白胡椒、鹽...
食材：葱、中筋麵粉、水、白胡椒、鹽、蛋
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免揉老麵雜糧麵包
會飛的人老麵與雜糧的組合使麵包更健康，老麵對腸胃容易脹氣的人來說不會造成脹氣，雜糧中除了富含纖維質外，也有豐富的鐵和鈣歐！
食材：雜糧粉、全麥麵粉、不漂白中筋麵粉、鹽、老麵、蜂蜜、水
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青醬海陸披薩（鬆軟餅皮。免揉。低溫發酵）
梁小蝶以往都是做一般當天發酵當天製作，口感較厚實的披薩餅皮， 這次偷懶一下~用低溫發酵法配上較高液體含量的配方， 果然成品口感更鬆軟~ ...
食材：高筋麵粉、水、速發酵母粉、砂糖、鹽、九層塔、低脂牛奶、熟松子、蒜頭、乳酪粉、燻雞肉、鮪魚罐頭、蘑菇、起司絲
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免搓免揉的-滷味蘿蔔絲餅
Hank Chung過年拜祖先燙過的豬肉,家人拿來做滷肉了,但是家人的年紀都大了,吃不了這麼多,我就買了白蘿蔔,刨成絲,做成滷味蘿蔔絲餅,滿滿的內饀,...
食材：中筋麵粉、滾水、冷水、白蘿蔔、滷肉、芹菜末、蔥花、滷汁、胡椒粉
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抹茶免揉軟麵包〞無油、低溫發酵法
梁小蝶懶人作法的 抹茶免揉軟麵包 不用吃力把麵團揉到擴展階段， 只要把材料攪一攪，再扔冰箱低溫發酵， 隔天烘烤後就能享受剛出爐麵包的美味...
食材：水、細砂糖、蜂蜜、蛋、速發酵母粉、鹽、高筋麵粉、抹茶粉、蜜花豆
