低筋麵粉牛奶

經典可麗露

食材：低筋麵粉、高筋麵粉、上白糖(白砂糖也可以)、牛奶、奶油 (隔水加熱或微波)、蘭姆酒、全蛋、蛋黃、香草莢半根

Soufflé

我喜歡這種具有張力、戲劇化轉變的甜點！ 在台灣，時常發現大多數的人似乎比較偏愛日式平底鍋舒芙蕾鬆餅～ 其實基底是相似的，操作方式不...

食材：無塩奶油、細砂糖、抹茶粉、細砂糖(a)、蛋黃、低筋麵粉、鮮奶、蛋白、檸檬汁（或白醋）、細砂糖（b)、糖粉

<深夜食堂>奶油燉菜(クリームシチュー)

日劇深夜食堂是一間隱身在新宿巷弄中的餐館，店裡沒有固定的菜單，只要客人想吃的都可以點，但奇妙的是老闆生意做久了，自然會有直覺今天該...

食材：去骨雞腿、馬鈴薯、奶油、紅蘿蔔、低筋麵粉、蘑菇、牛奶、青花菜、帕馬森起司粉、洋蔥、鹽、蒜、月桂葉、橄欖油、水、清酒(可用米酒代替)、高筋麵粉

舒芙蕾鬆餅

舒芙蕾鬆餅容易扁塌可以加一瓢的玉米澱粉在打好的蛋白裡防塌。也可以使用烘焙紙做成模具幫助鬆餅定型，不過模具做出來的鬆餅口感比較接近蛋...

食材：蛋黃、牛奶、低筋麵粉、泡打粉、蛋白、糖、塔塔粉

咖啡達克瓦茲【9巷5弄】

超經典入門級法式甜點，不含油脂的蛋糕外殼，搭配滑順的英式奶油霜內餡，剛剛好的咖啡微苦和濃郁香氣，讓質感大提升。 YT傳送門：ht...

食材：蛋白、砂糖、蛋黃、杏仁粉、糖粉、牛奶、低筋麵粉、奶油、即溶咖啡粉

菠蘿麵包|新手沒問題｜香酥

老公和孩子最喜歡菠蘿麵包 自己做真的很有成就感唷❤️ 食譜參考 - 麥典食譜，簡單好做

食材：高筋麵粉（麥典麵包粉）、鹽、奶油、全蛋、糖粉、全蛋液、細砂糖、蛋、鮮奶、低筋麵粉、即發乾酵母

黑芝麻醬餅乾—冰箱小西點

因為傻咪喜歡黑芝麻，加上九十歲的太上皇牙口沒有年輕人好，所以我做了這款營養又酥鬆的餅乾。無糖的黑芝麻醬也是自己用調理機打的，這款餅...

食材：無鹽奶油、特細白砂糖、鹽、糖粉、鮮奶、無糖黑芝麻醬、全蛋一個不含殼、低筋麵粉、熟白芝麻

黑芝麻芋泥蛋糕

我喜歡做西式甜點，但我更喜歡將台灣在地食材融入甜點中，這次的兩大主原料都是能代表台灣的食材，一種是黑芝麻、另一種則是芋頭，用黑芝麻...

食材：黑芝麻粉、雞黃、去皮切塊芋頭、低筋麵粉、紫地瓜、橄欖油、砂糖、牛奶、法國鮮奶油、奶油、蛋白、白砂糖、檸檬汁

BRUNO電烤盤-鬆餅小球（親子料理）

簡單好做，3歲兒可以一起互動喔！ 少糖配方，真材實料，適合下午茶點心

食材：蛋黃、蛋白、砂糖、低筋麵粉過篩、牛奶、奶油

隱形蘋果千層蛋糕

不用打發、不用加泡打粉，簡單食材就能做出來的蘋果蛋糕😋冰過後更好吃!

食材：低筋麵粉、雞蛋、蘋果、細砂糖、鮮奶、杏仁片、融化的無鹽奶油

免烤箱！珍奶舒芙蕾鬆餅，珍奶控鬆餅控必吃

想吃鬆餅？又想喝珍珠奶茶？這種邪惡的時刻就該來一盤滿滿的珍珠奶茶舒芙蕾鬆餅😜 這次把原本舒芙蕾的配方改良了一下，加入了紅茶包以奶...

食材：蛋黃(約2個雞蛋黃)、牛奶、蛋白(約2個雞蛋白)、低筋麵粉、砂糖、紅茶包、鮮奶油、植物油(煎舒芙蕾用，奶油也可)、泡打粉(可加可不加)、黑糖珍珠(冷凍或現成都可)

大人味提拉米蘇Tiramisu(清爽版)

淡淡酒香氣，蛋奶餡以不同配方取代Mascarpone，口感輕盈，忍不住一口接著一口，再配上一杯熱黑咖啡，好療癒~

食材：蛋奶餡(卡士達醬A+鮮奶油B)、手指餅乾、雞蛋、濃縮咖啡、鮮奶、鮮奶油、杏仁酒、低筋麵粉、細砂糖、蘭姆酒、玉米粉、開水、無鹽奶油、無糖可可粉

炸起司球 | 莫札瑞拉起司

卡滋卡滋 超酥脆 可以拉絲的馬鈴薯起司球 口水快要流出來了😋 影片教學參考請點以下連結： https://youtu.be/a3...

食材：馬鈴薯、鹽、雞蛋、低筋麵粉、牛奶、莫札瑞拉起司、麵包粉、巴西里粉，辣椒粉，鹽和胡椒粉

芒果千層蛋糕(有影片)

層層皆辛苦 皮大概到第五片才抓到訣竅 上次做皮太厚很難吃 這次換配方好一點 剛做好味道其實有點怪 冰一個晚上味道比較融合 內餡有...

食材：全蛋、低筋麵粉、鮮奶油、牛奶、香草精、白砂糖、奶油乳酪（室溫軟化）、融化奶油、無糖優格、糖粉、中型芒果

白巧克力杯子蛋糕

好吃！

食材：鸡蛋、低筋面粉、淡奶油、牛奶、白巧克力70%、细砂糖、糖、玉米油、oreo饼干、巧克力碎、核桃、葡萄干、白巧克力粉

特濃布朗尼蛋糕

雖然我本身不喜歡巧克力！😅可是礙於小姪女們非常喜歡巧克力，所以今天特別做了一款特濃布朗尼蛋糕，希望她們宅在家防疫的同時，也能擁有小...

食材：70％黑巧克力、無鹽奶油、冰蛋白、細砂糖、塔塔粉、鮮奶、蛋黃、無糖黑巧克力粉、低筋麵粉

香蕉巧克力豆戚風蛋糕🍌🍫

自上次的蜂蜜香蕉海綿蛋糕以來 家中熟透了的香蕉還沒被全部銷毀！！ 於是又做了兩個八吋的戚風蛋糕 大家的早餐一直被香蕉占領呢😂 參...

食材：蛋黃、三溫糖、蛋白、植物油、細砂糖、耐烤巧克力豆、牛奶、沒穿衣服的香蕉、低筋麵粉