五花肉料理

古早味飄香滷肉（台南口味）

食材：五花肉、鴨蛋、醬油、豆輪、糖、油豆腐、米酒、五香粉、白胡椒粉、月桂葉、蒜頭

自製台式滷肉(108/8/16)

因為老家節慶拜拜時常有買川燙好的五花肉，感覺很常直接切片沾蒜泥醬吃會膩於是決定哪來滷成滷肉

食材：五花肉、水煮蛋、水、醬油、醬油膏、白砂糖、蔥、薑、蒜頭

阿嬤梅乾菜控肉

古早味梅乾菜控肉配飯 梅乾菜香氣讓人一碗接一碗 也可以一次魯多一些再分包冷凍，下次就用電鍋再蒸熱然後炒一盤青菜就很美味。 非常適合小家庭

食材：三層肉（約3～5cm厚度）、梅乾菜、蒜頭、蔥、醬油、薑、冰糖、米酒、花椒、水

梅干扣肉

不肥不膩的客家風味菜，梅干菜鹹香好滋味，解了豬五花的油膩，是無敵開胃菜也是秒殺白飯的幫手。

食材：豬五花肉、梅干菜、醬油、薑、糖、蒜頭、酒、水

蔥燒豬五花丼飯

熱騰騰的白飯加上好吃的豬五花，底下鋪了豆芽、洋蔥及香菇，營養滿分。

食材：豬五花、青蔥、醬油、洋蔥、米酒、香菇、香油、豆芽菜、冰糖

かにの梅干扣肉

豬五花用客家梅乾菜來滷，很香又下飯，滷一鍋放涼後，分裝放冷凍，，隨時要吃再加熱，很方便。

食材：梅干、蒜頭、豬五花、四季醬油、糖、水[須將豬肉蓋滿]

蒜泥白肉（清爽版）

簡單又方便就可完成這道適合每個季節吃的菜～

食材：豬五花肉片、老薑薑片、醬油、米酒、醬油膏、鹽、香油、葵花油（或沙拉油）、蒜末、小黃瓜、檸檬、水、糖

寵物鮮食-日式炒烏龍

食材：白精靈菇(可換自己喜歡的食材)、彩椒、醬油(寵物鮮食不加)、豬五花、蠔油(寵物鮮食不加)、蛋、市售烏龍麵

全聯懶人料理-泡菜炒烏龍麵

夏日炎炎，上了一天的班，還要進入廚房料理一家人的晚餐，真的好厭世呀！還好有我們的社區好朋友-小全！所有食材全都是全聯好物唷。 酸酸...

食材：韓式泡菜、烏龍麵、鴻喜菇、雪白菇、豬五花肉片(可改成其他肉類)、雞蛋、各式蔬菜(依個人喜好)、素蠔油(依個人喜好可省略)、鹽

薑燒豬肉

薑燒豬肉是日式家常菜的一種，先將豬肉薄片醃入薑泥、蒜泥以及基本調料（醬油、味醂、清酒）備用，待要料理時再拿出與洋蔥一起拌炒即完成這...

食材：豬五花、洋蔥、薑泥、白芝麻、蒜泥、蘋果泥、醬油、米酒或清酒、味醂

炒米粉～

記得小時候常常跟奶奶回娘家呷ㄘㄟ 操，每每桌上一定會有炒米粉，那年代的人覺得要有炒米粉才像是請客⋯這就是我童年時期的簡單幸福。 話...

食材：虎牌米粉、乾香菇、豬肉絲（或五花肉）、高麗菜、紅蘿蔔、蔥、滷汁（或醬油）、紅蔥頭酥、白胡椒粉、鹽、炒菜油

蔥爆豬五花一超簡單，家常小菜

香Q的豆干搭上乾癟至金黃的豬五花，醬油的鹹香，蔥段的清甜，白飯一碗接一碗，停不下來。

食材：豬五花條(去皮)、豆干、醬油、青蔥、糖、紅蘿蔔、鹽、蒜頭、辣椒(可不加)

【臺菜】蝦仁牛肉蛋炒飯

好吃的炒飯來囉！不必完全照著食譜，剩下的隔夜白飯加上各種肉（牛、羊、雞、豬、蝦）或蔬菜（洋蔥、玉米粒、蔥花、蘿蔔丁）都可以做成～

食材：隔夜飯、蝦仁、醬油or魚露、牛五花肉片、蠔油、火腿、黑胡椒、雞蛋、糖、洋蔥、鹽、蔥花、辣椒（不吃辣可免）

鹹粽子（水煮粽）～南北粽合併的古早味

端午節將至，煮婦也應景包粽子，擷取南部粽和北部粽子的特點，生糯米泡過後，瀝乾水份，用魯三層肉的魯汁加上已事先蒸軟的花生再拌炒提香！...

食材：長糯米（包20個粽子）、紅蔥頭、豬三層肉、花生、乾香菇、鹹蛋黃、魯三層肉和香菇魯汁、蠔油、醬油、五香粉、胡椒粉、米酒、水（醃過魯肉）、綁粽葉、乾粽葉、棉繩

蘿蔔滷肉

簡單的材料跟步驟 完成超好下飯的一鍋

食材：豬五花、白蘿蔔、紅蘿蔔、蒜頭、醬油、紅冰糖、水

糖醋豬五花

食材：豬五花火鍋肉片、蔥段、蕃茄醬、蒜頭、白醋、糖、味霖、烏醋、鹽、白胡椒粉

鹹豬肉

下飯的一到菜餚，適合家庭聚餐或家常菜

食材：三層肉(豬肉)、蒜苗、蒜頭、米酒(紹興酒)、鹽、黑胡椒粉、孜然粉、醬油