乾

冬至~客家鹹湯圓🥣

冬至顧名思義就是要吃「客家鹹湯圓」，將小時候對客家鹹湯圓的幸福味道重現出來🥣太香了😋

食材：小湯圓、茼蒿菜、豬肉絲、乾香菇、米酒、蝦米、鹽、醬油、紅蔥酥、白胡椒粉、泡香菇的水、蒜頭、玉米粉、蔥花、水

桂圓糯米糕～剩食 乾貨 南北貨 電鍋

FB 粉絲專頁 Sammi的偽夜食堂之許願廚房 https://www.facebook.com/Sammi的偽夜食堂-之-許願廚...

食材：糯米 泡水半小時、泡酒龍眼肉、薑片、枸杞、水 或半酒水 或龍眼酒、鹽巴、二砂、油

桂花雪梨凍

夏天到了，天氣越來越悶熱 這時候就要吃冰涼Q彈的果凍啦～ 加了桂花和雪梨的果凍甜甜的帶有一股清香 還能清熱潤肺、解除體內的燥熱喔！...

食材：Tommy's蒟蒻果凍粉、糖、水、雪梨汁、雪梨丁、乾桂花

糯米椒小魚乾

下飯菜

食材：糯米椒小型、小魚乾、豆鼓、辣椒、蒜頭

乾煎豆腐乳豬肉片

方便又簡單就能製作的料理，很下飯，是便當好朋友哦！

食材：豬肉片、豆腐乳、洋蔥、醬油、味啉、蒜頭、冰糖/糖

湯汁濃醇香的香菇雞

小時候，媽媽和外婆會用氣鍋做香菇雞，好香好好吃；現在家裡沒有氣鍋，改用康寧鍋，用外婆教的做法，味道還是很棒，現在也是兒子最愛的菜色之一。

食材：仿土雞、乾香菇、鹽、水

百財如意簡單滷白菜

【百財吉祥簡單滷白菜】 簡單的菜品，剛好可以平衡宴客菜的大魚大肉， 菜色雖然簡單，但白菜寓意百財，百財聚來百財吉祥… 影音食譜：...

食材：大白菜、薑片、八角、乾辣椒、醬油、麻油、米酒、胡椒粉

竹筍雞肉炊飯

炎炎夏日，最喜歡這種一鍋煮的炊飯，前置很快的把材料炒香，就可以放入煮飯鍋中，和飯一起煮熟，非常簡單方便。這道竹筍雞肉炊飯，有濃濃的...

食材：乾香菇（中）、雞里肌肉、醬油、綠竹筍、米酒、蒜末、太白粉、白米、日式昆布醬油

小魚椒香僞豆干

用中華滷豆腐替代比較乾硬的豆干，意外的美味。

食材：糯米椒、丁香小魚、中華滷豆腐、蒜頭、蔭豆鼓（蔭醬）、糖、辣椒

蒜苗五花肉

食材：蒜苗、五花肉、乾香菇、蠔油、米酒、辣椒、白胡椒、香油

【老菜脯柿餅雞湯】大寒節氣燉湯，柿柿如意

柿子製成柿餅後營養價值更高！不僅膳食纖維提高2倍以上，鈣含量更是高達6倍！維生素A比柿子增加2倍、胡蘿蔔素增加3倍，有助於維持在暗...

食材：高家老菜脯、雞肉、柿餅、乾香菇、雙囍牌紅棗、雙囍牌枸杞、雙囍牌老薑乾片、水

滷汁應用 / 炒米粉 / 埔里水粉

分享過粉多篇炒米粉， 完整版炒米粉 https://www.one-u-ytr.tk/recipes/454275 今天用滷肉的滷汁來炒埔里水粉，...

食材：埔里水粉、台灣乾香菇、滷肉滷汁、紅蘿蔔、白胡椒粉、洋蔥、油蔥酥、酪梨油、水(含泡香菇的水量)、香菜(不喜可省略)

♡ 乾炒麵疙瘩♡

備料：高麗菜、紅蘿蔔切絲、三層肉、烏骨雞蛋 麵疙瘩比例：中筋麵粉4匙、太白粉1匙、溫水適量、鹽少許、烏骨雞蛋1顆拌勻（要是要軟點...

食材：麵疙瘩、高麗菜、中筋麵粉、紅蘿蔔絲、太白粉、三層肉、鹽、四季醬油、溫開水、橄欖油、烏骨雞蛋、土雞蛋、白胡椒粉

自製✨醃芭樂 🍐& 芭樂蜜䬻果乾🌱

✨大家懷念古早味的醃芭樂🍐嗎？ 記得小時候過年到廟會🤹🏻都有小攤販賣醃芭樂，總會買一串邊看廟會🥁表演邊吃，就記得那芭樂超好吃🥰，...

食材：芭樂去籽、砂糖、梅粉

甜煮高野豆腐(kouya-doufu)

高野豆腐是凍乾豆腐,與中式凍豆腐稍微用法不同. 泡水後烹飪一定要煮滾已加鹽份湯汁後放進.不然散開呢! 日式家常菜裡偶爾看到偏甜的....

食材：高野豆腐塊(日式凍乾豆腐)、泡水鹽、煉乳、奇異果肉、味霖、昆布柴魚高湯、水、鹽

雞肉乾－手作寵物零食

假日時為家裡的寵物做小零食，運用新鮮雞胸肉片做出的雞肉乾。自己做的無添加最安心，不僅是寵物，人也可以吃喔！我自己也試吃一片，越嚼越...

食材：雞胸肉（片）、烘焙紙、廚房紙巾

干貝扒菜膽

今天做道浙菜，清脆爽口的小青菜，每口都充滿干貝鮮香😋 🥗相關食譜：「白灼上海青(五辛素)」、「白灼青江菜(五辛素)」、「白灼油麥...

食材：油菜/青江菜、干貝乾、紅薯粉(日本太白粉)、老薑、冷水、蒜頭、香油、黃酒、魚露、砂糖、雞粉、白胡椒粉