乾燥

萬用又健康的調味料 鹽麴

鹽麴在超市看到的價格，往往是小小一罐就要1、200塊，DIY省錢又沒有其它添加物，做好的成品用來醃肉超棒的！會提升食材原本的鮮味，...

食材：乾燥米麴、鹽、溫開水

山藥秋葵養身豆腐 《在廚房遇見MASA》

日式涼豆腐， 在日文中叫『冷奴』（ H i y a -yakko），做法很簡單：把豆腐切塊，上面放薑末、柴魚片，再淋點醬油就可以了...

食材：秋葵 Okura、鹽巴 Salt、日本山藥（2cm厚）、嫩豆腐 Silk tofu、海藻（乾燥）、日式柴魚醬油、山葵 Wasabi

かにの夢幻雪花糕

冰涼的雪花糕，搭上藍色的蝶豆花，迸出超夢幻的顏色，吃起來也療癒。

食材：鮮奶、蝶豆花水、水、玉米粉、乾燥蝶豆花、糖、椰子粉

蜂蜜檸檬蝶豆花飲～滿滿花青素😍

天氣好熱就想喝飲料，自己在家調製飲料便宜又喝的安心～家裡的小菜園有種蝶豆花，就來做美麗的漸層飲料，蝶豆花含有豐富的花青素，可以幫助...

食材：蝶豆花（乾燥或新鮮皆可）、檸檬、蜂蜜、冰塊

香蒜奶油抹醬

食材：發酵奶油(或一般奶油)、大蒜、香蒜粉、乾燥巴西利、海鹽、粗粒黑胡椒

烏魚子炒飯《泰國茉莉香米》

泰國香米是原產于泰國的長粒型大米，是籼米的一种 因其香糯的口感和獨特的露兜樹香味享誉世界 而其中以茉莉香米最為有風味 烹煮得宜粒粒...

食材：烏魚子、蛋、茉莉香米、松子、水、蔥末（蔥白 青蔥分開）、蒜片、香菜、醬油、魚子醬（無可不加）、炸過乾燥蒜片（無可不加）

香草馬鈴薯麵包 (水合法+低溫發酵法)

這張照片是第二次製作，做起來還是可愛的小法國。 原是柔軟蓬鬆的鹹味麵包，意外被我做成了輕微法國麵包的口感，沒想到卻贏得了家人的讚美。

食材：馬鈴薯泥、高筋麵粉、奶油切細條、低筋麵粉、乾燥巴西利、砂糖、溫水、橄欖油、鹽、白神酵母

泰式蝦湯

食材：濃縮蝦高湯、蕃茄、黑金文蛤、蝦子、透抽、火鍋肉片、菇類、洋蔥、紅蔥頭、薑片、乾燥香茅、乾燥檸檬葉、九層塔

《明太子起士焗洋芋》新手也能簡單做料理

▲魚卵顏色： 淺色為鹽漬鱈魚卵，深色為明太子。 —Mentaiko 明太子 めんたいこ 而在台灣大受歡迎的明太子，同樣以助宗鱈魚卵...

食材：馬鈴薯、明太子、美奶滋、奶油、起士、乾燥巴西里

鮮味金針排骨湯

天氣漸冷,替晚歸的家人來碗熱湯暖暖寒意,是煮飯人最想做的事! 排骨湯滋養,少許的薑片去寒氣,金針花微酸開胃,蛤蠣昆布在湯頭增加鮮味...

食材：台糖龍骨、乾燥金針花、蛤蠣(吐完沙)、昆布(提味)、薑片、味霖、鹽巴、蔥

蘿蔔絲餅

蘿蔔絲餅的麵皮可以是冷水麵、燙麵或酥皮，今天都不用，來試試加了酵母的低溫冷藏麵皮。蘿蔔也是朋友送的粉紫色皮的白蘿蔔。 野犬的春夢：...

食材：蘿蔔、絞肉、中筋麵粉、紅蔥頭、水、蝦皮、豬油、胡蘿蔔絲、乾燥速發酵母、紹興酒、鹽、醬油、鹽、胡椒、七味粉

荔枝玫瑰酒，夏日裡最浪漫的救星

夏天，自釀一瓶水果利口酒是屬於成熟大人的浪漫！

食材：白冰糖、黑葉荔枝、乾燥玫瑰花瓣、蒸餾白酒

古早味油飯

家人不愛吃肥肉, 選用較瘦的里肌肉片, 炒料時~ 多加了一小匙雞油, 蒸出來的油飯, 米粒香且更潤口喔~^^ . 喜歡我的料理...

食材：長糯米、香菇水、蝦米、乾燥香菇、蒜頭油蔥酥、雞油、鹽、醬油、里肌肉片(已調味)、白胡椒粉

一鍋到底-海鮮義大利麵

最近實在太偷懶了, 看到有新粉絲加入覺得汗顏, 提醒我太久沒上菜啦~抱歉讓各位久等了, 今天上的同樣是懶人菜-一鍋到底海鮮義大利麵

食材：洋蔥、透抽、蝦、花椰菜、玉米筍、義大利麵、橄欖油、鹽、黑胡椒、乾燥巴西里(可有可無)

【影片】覆盆子馬林糖 蛋白霜 巧果工作室

簡單馬林糖製作 零失敗的小食譜 製作好吃美味的下午茶點心 如果有興趣朋友可以搜尋巧果工作室 FB裡有我們影片

食材：海藻糖Trehalose、蛋白 Egg White、細砂糖 sugar、海藻糖 Trehalose、玉米粉 Corn Starch、乾燥覆盆子粉

韓式烤肉拌飯【大同分離式電子鍋】

這道韓式拌飯，為注重養生的現代人，選擇糙米飯來當作主食，用大同新推出的無水鍋二代的電子鍋來煮糙米飯，煮出的飯鬆軟粒粒分明，飯煮好放...

食材：糙米、水、豬肉片、烤肉醬、泡菜、櫛瓜、乾燥海帶芽、紅蘿蔔絲、黃豆芽

香菇枸杞雞湯

食材：雞腿、薑、乾燥香菇、枸杞