中筋

蛋白脆餅

食材：中筋麵粉、有鹽奶油、糖粉、蛋白

中種南瓜麥香無糖饅頭

可選擇放假日手作饅頭，揉捏麵團，紓解壓力～ 使用中種法做饅頭，略耗時，但成品Q彈，很值得一試，添加南瓜、全麥麵粉、豆漿，增加麵團亮...

食材：中種麵糰、主麵團、全麥麵粉、烘焙紙/蒸饅頭紙、速發酵母、中筋麵粉、豆漿、南瓜泥、玄米油

皮薄餡多水煎包(瓠瓜/高麗菜）

想念家鄉的美味-大甲「一品香」水煎包，這是回家必吃的銅板美食，現在想吃卻吃不到，所以自己動手學著做，皮薄酥脆，做了二種內餡，一個是...

食材：中筋麵粉、冷水、豬絞肉、食用油、瓠瓜絲或高麗菜絲、砂糖、蔥薑水、速發酵母粉、烹大師、醬油、蠔油、糖、白胡椒、蔥花、香油、鹽

奶茶千層蛋糕

27層的奶茶千層蛋糕，一口咬下，一切辛苦都值得了! 夾層用奶茶卡士達醬代替鮮奶油，一點都不甜膩，是外面買不到的口味哦! 法式千層蛋...

食材：蛋、椰子油 (液態)、牛奶、細白糖、蛋黃、中筋麵粉 (過篩)、玉米粉 (過篩)、紅茶包 (剪開)、中筋麵粉、玉米粉、無鹽奶油

港式豪華千層燒賣

結合千層蛋糕的概念 一張張黃金麵皮 將燒賣肉泥層層堆疊 鋪上魚卵及鮮蝦 一刀切下 優雅入口 豪華滿足

食材：豬五花絞肉、蝦仁、中筋麵粉、魚子醬、玉米粉、食鹽、薑黃粉、蔥、水、薑、蒜、米酒、味醂、醬油、香油、味精、白胡椒粉

起司芋香餅

超級綿密的芋泥遇上起司的香濃，怎麼會如此默契的搭配好吃，一口咬下，香、酥、綿、滑，還不趕快動手試試

食材：檳榔芋、起司、消化餅、紅糖、中筋麵粉、水、雞蛋、起司粉

【親子料理】瓠瓜水餃

防疫期間宅在家，來包水餃打發小人兒時間、填小人兒的胃……買不到高麗菜，用盛產的瓠瓜一樣行得通喔！ 更多小人兒的創意點心都在～  ...

食材：瓠瓜、豬絞肉、白胡椒粉、蔥花、香油、中筋麵粉、蒜末、薑末、醬油、水、黑芝麻、味醂、鹽、紅色火龍果汁

柳葉包子/酸高麗菜_鹽滷豆腐_絞肉末

突然好想吃包子，拿出之前做的酸高麗菜加上鹽滷豆腐與絞肉末做成餡料，現包現蒸現吃，很滿足。 做包子與麵包相比不必著重筋道，其實是蠻...

食材：中筋麵粉、速發酵母粉、絞肉、細砂糖、鹽滷豆腐、水、酸高麗菜(德式酸菜）、豬油（任何油）、香油、鹽、白胡椒粉、烹大師鰹魚粉

🇺🇸假日自己在家動手做炸薄皮脆雞🍗

每到週末不曉得要吃什麼、又有一種吃什麼都膩的感覺，不用叫外送只能吃到「溫溫的」炸雞，自己在家就能做炸雞！簡單好吃又多汁😋 完整食...

食材：雞棒棒腿Drumsticks、中筋麵粉AP Flour、勞瑞絲鹽/椒鹽Lawry’s、黑胡椒粉BlackPepper、鹽巴 Salt、全蛋 Whole eggs、食用油 Oil

烤吉拿棒｜西班牙油條（不油炸食譜）

充滿奶油香氣的吉拿棒 一般用油炸的覺得不太健康？！ 可以嘗試用烤的方式 一樣很香脆好吃喔！ 搭配熱巧克力醬！ 完美😋 影片教學參...

食材：牛奶、奶油、黑巧克力、糖、鹽、中筋麵粉、玉米澱粉、雞蛋（M / L尺寸）、水、香草精

甜美櫻桃餡水餃

你吃過俄國的櫻桃餡水餃嗎？不想吃肉餡或是菜餡，可以試試水果餡料的水餃喔！ 俄國人吃水餃是沾酸奶或是奶油，別有一番風味！ 夏天能吃上...

食材：櫻桃、中筋麵粉、水、蛋、油、鹽

蘿蔔絲餡餅 (素)

蘿蔔除了煮湯之外，還可以做什麼料理呢? 不如，我們來煎蘿蔔絲餡餅吧! 🙂 通常我會加上蝦皮和絞肉，但目前我手邊沒有蝦皮，所以這次是...

食材：中筋麵粉、水、白蘿蔔(去皮重量)、鹽、紅蘿蔔(去皮重量)、油、乾香菇、白胡椒粉、麻油

南瓜喜板

食材：南瓜、中筋面粉、水磨糯米粉、细糖、玉米油、水、酵母

牛轉乾坤-金牛饅頭

吃金牛，發大財～ 將南瓜饅頭製作成金黃的牛型，吉利又討喜喔～

食材：中筋麵粉、糖、南瓜泥、鮮奶-依照南瓜濕度調整、速發酵母、植物油(可省略)

迷迭香魚排（鯛魚）

使用市售的香料調味瓶醃漬無刺的鯛魚肉，在家也能輕鬆享用異國料理。 更多食譜請參考我的IG : https://www.instag...

食材：台灣鯛背肉1盒、中筋麵粉、鹽、粗黑胡椒粒、迷迭香葉

黑糖肉桂捲

肉桂好香，可能有些人會排斥。

食材：老麵、中筋麵粉、奶油、Sea salt、黑糖、無鹽奶油、肉桂粉、白砂糖、全脂鮮奶、速發酵母

點心系列🥧-Scone 英式鬆餅

食材：中筋麵粉、細砂糖、鹽、無鋁泡打粉、冷凍無鹽奶油(切小塊)、冰的全脂牛奶、冰的雞蛋、蛋黃