迷迭香魚排（鯛魚）
份量
2
人份
步驟
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料理影片請參考： https://www.instagram.com/p/CKQKdwXDnNH/ 💟食材 台灣鯛背肉1盒（270克）、中筋麵粉適量 👉鯛魚購自 全聯 ，黑盒、真空包装、冷藏區。 💟醃料 鹽、粗黑胡椒粒、小磨坊 迷迭香葉 皆適量
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💟作法 一、 鯛魚洗淨、擦乾後切塊。
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二、 灑上醃料醃漬約20分鐘。
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三、 醃漬好的鯛魚塊，一塊一塊均勻沾上麵粉，薄薄一層即可。沾好之後，可輕拍鯛魚塊，拍掉多餘的麵粉。
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四、 不沾鍋，適量油，稍微燒熱，中小火，½小匙的迷迭香葉和鯛魚塊下鍋，煎熟即可。
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大快朵頤😋😋
小撇步
📍如果不確定鯛魚的內部熟了沒，可挑選一塊最厚的魚肉，使用筷子戳入，可以輕鬆戳入，即表示已熟。
📍切記勿使用大火煎魚，容易導致外表已熟了，內部還是生的，如果再繼續煎就會把外表煎焦了。
