中筋麵粉蛋

巧克力豆/果醬 馬芬

一直很懷念國外超市裡的馬芬蛋糕，鬆軟濕潤的關鍵是來自於高油高糖的原料。以前分享過減糖減油的健康版馬芬，這次參考國外的食譜，嘗試做出...

食材：蛋、糖、巧克力豆、油 (葵花油)、果醬、全脂牛奶、水、中筋麵粉 (過篩)、玉米粉 (過篩)、泡打粉 (過篩)

大阪燒(お好み焼き)-海鮮口味

算是一道適合人少時候簡單作、簡單吃的料理。因為居家料理不會像商家一樣有大型鐵板，一次可以料理許多份，所以份數變多的時候，可能會花上...

食材：中筋麵粉、低筋麵粉、蝦仁、水/高湯、花枝、高麗菜較大片葉子、蛋、玉米粒、薑、培根、米酒、番茄醬、烤肉醬、柴魚

蜂蜜蛋糕

綿密軟嫩 吃起來不會有粗糙感 冰在冰箱口感更綿密濕潤感更重

食材：A、沙拉油、中筋麵粉、牛奶、蛋黃、全蛋、蜂蜜、B、蛋白、鹽巴、砂糖

快速免揉麵包(愛爾蘭蘇打麵包)

免揉、免攪拌機、免發酵的秘訣是小蘇打粉遇到酸性物質(傳統會使用白脫牛奶buttermilk)來製造像酵母一樣的二氧化碳孔洞，但考慮...

食材：中筋麵粉、裸麥粉(可全部用中粉)、泡打粉、糖、鹽、1顆蛋+水、奶油乳酪、燕麥片、果乾和堅果(可略)

韭菜盒

一口咬下爆出韭菜香氣 記得吃完不要跟別人聊天

食材：中筋麵粉、燙麵滾水、金鉤蝦（或蝦皮）、常溫開水、韭菜、油、蛋、酵母、冬粉、鹽、醬油膏、白胡椒粉、香油

【培根糯米椒司康 】口感酥脆鹹中帶微甜！

司康其實它是快速麵包，起源於英國，是英國皇家下午茶的甜點，傳統的司康其實是三角形的形狀，而現代的司康的形狀並不是固定的，可以選擇自...

食材：中筋麵粉、泡打粉、紅辣椒粉、細白砂糖、白胡椒粉、鹽、熟的白芝麻、無鹽奶油、原味優格、全蛋液、培根、糯米椒、蛋黃液(刷司康表面之用)、雙色起司

麗娟烘焙屋~~原味司康

司康(scone)又稱英式鬆餅，司康介於麵包和蛋糕之間的口感，外皮酥脆內部鬆軟的英式烤餅，趁熱抹上有鹽奶油或果醬是绝美的搭配。這是...

食材：中筋麵粉、無鹽奶油、全脂鲜奶、三溫糖或細砂糖、檸檬汁、無鋁泡打粉、全蛋、鹽巴、全蛋液(塗司康表面用)

經典美式巧克力軟餅乾超級簡單無需焦化奶油

經典美式巧克力餅乾，外酥內軟。我做過很多種的巧克力餅乾。有些食譜有點麻煩，可能需要先把奶油煮到有焦糖味或者食材裡需要頭多一顆蛋黃等...

食材：細砂糖、黑糖、融化奶油、鹽、香草精、蛋、中筋麵粉、小蘇打粉、巧克力豆

黑糖肉桂捲

食材：中筋麵粉、酵母粉、牛奶、蛋黃、全蛋、糖、無鹽奶油、鹽、黑糖粉、融化的無鹽奶油、肉桂粉

乳酪司康

食材：中筋麵粉、低筋麵粉、細砂糖、鹽、無鋁泡打粉、乾酵母、乳酪、無鹽奶油、蛋、鮮乳

豆腐起司煎餅

外面脆脆的 裡面嫩嫩的 還有起司會流出來 沒甚麼技巧 省時料理

食材：豆腐、蛋、中筋麵粉、起司片、蔥花、鹽巴.白胡椒

氣炸豬排

食材：豬里肌排、中筋麵粉、麵包粉、蛋、醬油、白胡椒粉

♡ 乾炒麵疙瘩♡

備料：高麗菜、紅蘿蔔切絲、三層肉、烏骨雞蛋 麵疙瘩比例：中筋麵粉4匙、太白粉1匙、溫水適量、鹽少許、烏骨雞蛋1顆拌勻（要是要軟點...

食材：麵疙瘩、高麗菜、中筋麵粉、紅蘿蔔絲、太白粉、三層肉、鹽、四季醬油、溫開水、橄欖油、烏骨雞蛋、土雞蛋、白胡椒粉

免揉香蔥發麵烙餅

這是一款免揉免擀麵的發麵烙餅，全程只須手動攪拌..待麵團醒發完成就可以入鍋烙餅了，做法特別簡單而且好吃，餅冷了也不會發硬喔！

食材：中筋麵粉、速發酵母、細白砂糖、水、鹽、蛋兩顆、粗黑胡椒粉、蔥花、熟白芝麻

黑糖燕麥餅乾

在2020年沉默了許久，慢慢越來越重視健康! 這回直接用黑糖燕麥餅乾，來跟大家分享作法! 看到這款餅乾如此簡單，還不快捲起衣袖來...

食材：無鹽奶油、黑糖、全蛋、蜂蜜、中筋麵粉、燕麥、蔓越莓

檸檬薄餅乾

食材：檸檬汁、無鹽奶油、中筋麵粉、小蘇打粉、鹽、全蛋、蛋黃、糖、檸檬皮、香草精

巧克力布朗尼蛋糕

食材：無鹽奶油、70%苦甜巧克力、無糖可可粉、細砂糖、黑糖（二砂/黃砂糖）、香草精、鹽、蛋、中筋麵粉