中筋麵粉低筋麵粉

【抹茶芋泥酥】芋泥綿密不過甜、簡易烘培

過年到了， 總是苦惱婆婆家該如何送禮。 婆婆勤儉持家， 買太貴老人家捨不得用， 便宜的又不知道怎麼買， 市售的餅乾又甜， 油的品質...

食材：芋頭900g、二砂、中筋麵粉、奶粉、糖粉、低筋麵粉、無鹽奶油、水、抹茶粉

柚子泡芙

脆皮泡芙在口感上更豐富，也多了一層奶香，酥脆的外皮和香濃微苦的柚子卡士達內餡的搭配非常合適。

食材：低筋麵粉、無鹽奶油、鮮奶、細砂糖、水、柚子果醬、鹽、蛋黃、雞蛋、玉米粉、中筋麵粉、香草精

咖喱蔬菜煎餅

年前清冰箱料理，用紅蘿蔔及剩下的一小撮韭菜硬是擠出一道晚餐餐點。所謂的煎餅用料可以很隨意，只要煎的酥香再加上自己喜愛的沾醬（美奶滋...

食材：紅蘿蔔、韭菜、蛋、低筋或中筋麵粉、佛蒙特咖喱塊、水、鹽巴（可不加）

小蛋黃酥(豬油配方)

每個約50±3g

食材：蛋黃、餡、中筋麵粉、蛋液、豬油、低筋麵粉、芝麻、糖、溫水

卡士達水果塔

當全職媽媽後很少有機會能夠出去吃甜點，現在在家自己做也可以有下午茶的甜蜜😉🍵🍮 食譜的份量原本打算只做一個約六吋的，結果多出了一點...

食材：低筋麵粉、無鹽奶油、牛奶、全蛋、砂糖、糖粉、蛋黃、香草粉、中筋麵粉、太白粉

蔥多麵勁多層次，在家就可完成的開胃蔥油餅

蔥油餅是隨處可見的麵點，形狀做法花樣百出，要做的好吃卻不容易，願意不惜工本的人實在太少，要滿足吃好吃蔥油餅的願望，與其苦苦尋覓願意...

食材：中筋麵粉、低筋麵粉、豬油、細砂糖、液狀豬油、鹽、蔥花、溫熱水約60-70℃、花椒粉、白胡椒粉

酥脆版蔓越莓核桃餅乾

其實一切是個誤會，我突然發現低麵不夠拿了中麵來加，沒想到超酥脆的哦！也超好吃的威！

食材：奶油、低筋麵粉、中筋麵粉、糖粉、蛋、蔓越莓果乾

簡單餅乾

很簡單的餅乾

食材：無鹽奶油、糖粉、蛋黃、低筋麵粉、中筋麵粉

蔓越莓司康（無泡打粉）

有了小孩後，追求的是無過多的添加勝過方便和美味，這個司康的配方無用到泡打粉，而是用小蘇打和新鮮檸檬汁加牛奶，想換什麼口味都可以試試看！

食材：低筋麵粉、中筋麵粉、蔓越莓乾、糖、蘭姆酒、鹽、小蘇打粉、無鹽奶油、原味優格、鮮奶、檸檬汁

脆皮可麗餅

同學說想吃可麗餅，夜市賣得貴森森，剛好學校有機器，我們就自己來做脆皮可麗餅，要吃甜的還是鹹的隨便挑，當然要做孩子最喜歡的口味啊！自...

食材：低筋麵粉、中筋麵粉、蛋白、地瓜粉、蛋黃、牛奶、糖粉、融化奶油、味醂、巧克力醬、泡打粉、水、滿天星、小蘇打、香草精、玉米、生菜、沙拉、起司、粗粒黑胡椒、鮪魚

咖哩酥

偶爾想吃點安輔心靈的小點心，選擇有炸的香酥外皮，內餡用的是入口即化咖哩風馬玲薯與雞胸肉的咖哩酥，決不會讓人失望的！如果不喜歡炸物的...

食材：雞胸肉、馬玲薯、中筋麵粉、紅蘿蔔、豬油或無鹽奶油、低筋麵粉、洋蔥、水、青豆仁、糖粉、咖哩粉、鹽、咖哩塊、黑胡椒粉

雞米花+雙薯泥〔夏普水波爐料理〕

外面的速食真的很不健康，很多油炸物，但雞米花這種小孩會一口接一口的食物，不靠油炸能做得好吃嗎？這次用夏普水波爐(AX-XP4T)來...

食材：雞胸肉、多力多滋或玉米脆片、鹽、蛋、黑胡椒粗粒、培根、低筋或中筋麵粉、白酒或米酒、馬鈴薯、地瓜、牛奶

［鬆餅機］客家蕃薯餅～

食材：地瓜泥、糖、無鹽奶油、玉米粉、無水奶油或是豬油、奶油、中筋麵粉、低筋麵粉

燒餅鳯梨酥

今年中秋不做月餅，來個新鮮的——燒餅鳳梨酥。層次分明的酥餅，中間包著香甜的鳳梨餡，豐富口感，勝過鳳梨酥。

食材：鳳梨醬、白芝麻、中筋麵粉、無鹽奶油、低筋麵粉、水

蘿蔔絲酥餅

鹹香好吃的蘿蔔絲酥餅，早餐來上一份配上熱豆漿有夠滿足啊！

食材：蛋液、芝麻、白蘿蔔、紅蘿蔔、中筋麵粉、鹽、水、低筋麵粉、植物油、絞肉、酵母、醬油、糖、胡椒粉

你是我的花朵（花形鳳梨酥餅）

鳳梨酥換個內衣外穿做法 東南亞華人在過年期間會做這個餅來吃 討個吉利《🍍➡️旺來》讓福氣旺旺來 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及...

食材：土鳳梨餡、中筋麵粉、蛋黃、低筋麵粉、水、無鹽發酵奶油、鹽、冷水

蔥香鮮肉包

帶著蔥油香氣的美味肉包子 這次用的絞肉不是太肥, 所以 👉利用爆香青蔥的蔥油一起拌入內餡 不僅內餡充滿蔥油香,成品口感一點也不乾...

食材：中筋麵粉、低筋麵粉、豬絞肉、速發酵母、蔥花、砂糖、油(玄米油,酪梨油等植物油)、食鹽、鹽、水、日式昆布醬油、白胡椒粉、雞蛋、玉米粒