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giafang
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小蛋黃酥(豬油配方)

小蛋黃酥(豬油配方)

描述

每個約50±3g

食材

油皮
油酥

步驟

  • 油皮材料混合分割成15份(每份約12g)

  • 油酥材料混合分割成15份(每份約12g)

  • 油皮包油酥 桿開捲起 再換方向轉90度桿開再捲起 壓平包入餡料(每份12g)和蛋黃(1/2個)

  • 表面塗抹蛋液 撒芝麻 烤箱預熱180度 烤15分鐘即可

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giafang 62 食譜 147 粉絲

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留言

共 4 則
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  • 林幸慧
    林幸慧

    如果怕豬油味怎麼辦?

    有奶油配方的

  • 鄭茙蔆
    鄭茙蔆

    我想請問一顆大概幾克

    我沒有秤做好的成品欸...(體積大概是市售的2/3) 預定9/15週六會再做,到時候會把成品重量補上

  • 筠心
    筠心

    可以改奶油嗎?

    我有另外一篇的奶油配方喔~因為豬油奶油成分不同無法1:1取代

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