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法國棍子麵包《中種法》
瑪莉的料理世界聽說有一種麵包硬到可以拿起來敲人 嚼起來卻香氣十足、外酥內軟 這樣的麵包食材簡單，無糖也無油 好吃又養生的《法國棍子麵包》 出爐...
食材：製作《中種麵糰》、高筋麵粉、酵母粉、水、製作《主麵糰》、中種麵糰、鹽
中種
212 道食譜進階搜尋：
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「中種」的零失敗食譜
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77%水分中種奶油捲【烘焙展食譜募集】
Money's mon的雜炊筆記充滿濃濃奶香的奶油捲,是早餐的必備喔~~ 中種法果然厲害!!第三天依然濕潤有咬勁~~ 是很濕潤柔軟又有咬勁的那種~~麵包體壓下去真...
食材：高筋麵粉、速發酵母、冰全脂鮮奶、溫水、中種麵團、細砂糖、全脂奶粉、鹽、冰無鹽奶油
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黑糖亞麻籽饅頭(中種法)
我的廚房新花樣亞麻仁籽含有豐富的Omega3脂肪酸,是優質的健康食品。覺得亞麻仁籽有種特殊的香氣,一開始吃到亞麻仁籽顆粒的時候..其實並沒有那麼...
食材：中筋麵粉、水(視情況調整)、速發酵母、黑糖(有顆粒請壓成細末)、油、亞麻仁籽粉
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穿了花衣裳的《黑眼豆豆》(中種法)
瑪莉的料理世界昨天下午頂著冷風呼嘯的牽著弟弟走回家 想起冷凍庫中那袋《苦甜鈕釦巧克力》 我跟孩子宣佈，明天早餐來吃《黑眼豆豆》 起初倆兄弟不知所...
食材：《中種麵糰》、高筋麵粉、酵母粉、水、《主麵糰》、中種麵糰、低筋麵粉、雞蛋、細砂糖、鹽、可可粉、無鹽奶油(後放)、內餡、苦甜鈕釦巧克力
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蔥燒餅
joy簡單做就好吃的蔥燒餅，大人小孩都愛，早上夾顆荷包蛋就是一份好吃的早餐，下午夾片起司就是美味的起司蔥燒餅
食材：中筋麵粉(中種)、水、中筋麵粉、酵母、蔥、二砂糖、植物油、細砂糖或二砂都ok、香油、白胡椒粉、塩、白芝麻
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香濃牛奶哈斯麵包(中種法)
yoco803真的好軟好好吃的麵包
食材：清水、速發酵母、高筋麵粉、中種麵團、牛奶、細砂糖、煉乳、低筋麵粉、鹽、無鹽奶油、全蛋液
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超軟黑眼豆豆麵包(中種)
Lita的廚房之前發表的湯種法改良版，改用中種法，讓麵包體變得更柔軟~這個配方約12~15個
食材：(中種)高筋麵粉、(中種)水、(中種)酵母、(主麵糰)高筋麵粉、(主麵糰)低筋麵粉、(主麵糰)可可粉、(主麵糰)糖、(主麵糰)鹽、(主麵糰)煉乳、(主麵糰)牛奶、(主麵糰)蛋、(表面塗佈)蛋液、巧克力豆、深黑巧克力碎塊
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全麥地瓜辮子吐司『高纖低脂低糖』中種法
sala〃su地瓜天然的甜味代替加工過後的精糖。 有機全麥麵粉取代部分高筋麵粉。 低脂植物性奶油取代高脂動物性奶油。 吐司也可以脫離“低G...
食材：高筋麵粉、水、即溶酵母、全麥麵粉、細砂糖、鹽、無鹽奶油、地瓜、砂糖
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黑雪鹽竹炭吐司
Mei Mei Chang食譜參考妃娟老師的配方做修改。 極致黑的竹炭加上黑雪鹽、拉絲、柔軟的吐司真的好看又好吃。
食材：12兩吐司模（450克）、高粉、牛奶、中種、動物性鮮奶油、全蛋、糖、奶粉、速發酵母、竹炭粉、酵素（可省略）、黑雪鹽、奶油
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♥毛毛♥龍貓地瓜芝麻麵包，中種麵糰變化
毛毛變種龍貓，進化成米老鼠版的大龍貓(大笑)，療癒度100%，當成早餐吃，一整天心情都好好 ! 而且最棒的是，這個食譜是健康又養生的麵...
食材：高粉、乾酵母、溫水、冰鮮奶、糖
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咖哩玫瑰 vs 肉燥玫瑰《中種法》
瑪莉的料理世界玫瑰、玫瑰人人愛 《咖哩玫瑰》和《肉燥玫瑰》並不是新品種 這是我們家今天早餐桌上的菜色 朵朵玫瑰開得婉約嬌羞 諸不知在看似柔弱的外...
食材：《製作中種麵糰》、高筋麵粉、水、酵母粉、《製作主麵糰》、中種麵糰、細砂糖、鹽、雞蛋、鮮奶油(後放)、《表面與餡料材料》、蛋液、玉米馬鈴薯咖哩內餡、香蔥肉燥內餡
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德式香腸起司麵包(中種法)
Nicole 平凡幸福很喜歡鹹麵包~尤其是德國香腸和起司的組合~香濃夠味超麻吉的!
食材：中種麵糰、高筋麵粉、快發酵母、牛奶、主麵糰、低筋麵粉、細砂糖、奶粉、鹽、橄欖油、美乃滋、德式香腸、起司絲、乾燥洋香菜
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鄉村麵包
潔銘の媽只有麵粉.水.酵母及鹽，無糖無油的麵包，口感扎實有飽足感，跟濃湯一起吃，很搭
食材：中種法、中筋麵粉、水、新鮮酵母、高筋麵粉、鹽、中種麵糰
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抽象與意念結合的《秋の語》-中種法
瑪莉的料理世界自從買了烘焙烤箱後 麵包機已經淪為打麵糰的功用了 前幾天突然想起我的《 春之頌 》與《 夏之戀 》 在這漸漸起了寒意的秋日 我似乎...
食材：製作《中種麵糰》、高筋麵粉、酵母粉、水、製作《主麵糰-A》、中種麵糰、細砂糖、鹽、鮮奶油、南瓜泥、製作《主麵糰-B》、鮮奶、可可粉、後製材料、抹茶粉(手揉)、紅麴粉(手揉)
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沙拉香鬆乳酪貝殼小餐包《中種法》
瑪莉的料理世界以往都是將小餐包做成小小顆圓球型的小麵包 這一次把它變化成帶著螺旋狀的貝殼餐包 在麵包本體上加進了切達起士乳酪 讓味道上也做了一點...
食材：製作中種麵糰、高筋麵粉、酵母粉、水、製作主麵糰、中種麵糰、細砂糖、鹽、切達起士口味乳酪、無鹽奶油(後放)、表面裝飾、蛋液、沙拉、素香鬆
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牛奶米饅頭
野犬前幾天鄰居送來自家做的饅頭，這種既結實又Q又香的外省饅頭，不禁想起高中時期，每天早上第二節下課，教室邊的圍牆就會準時響起「機器饅頭...
食材：高筋麵粉、牛奶、中種麵糰、低糖速發酵母、糖、蓬萊米粉、初搾橄欖油、LSC穀物粉、鹽
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小餐包
煮吃是七陶食譜源自劉祐誠師傅小橄欖型餐包(中種+湯種法)，以及Money'smon的雜炊筆記 https://www.one-u-ytr.tk/recip...
食材：高筋麵粉、低筋麵粉、湯種麵糰、全脂鮮奶、水、砂糖、乾酵母、鹽巴、奶粉、中種麵糰、12兩吐司盒、AO攪拌機
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湯種大蒜餐包
Sjchou因為很喜歡湯種麵包，在痞客邦看到轉角的手作介紹湯種吐司配方，覺得好好吃！但是因為家裡是小烤箱，會把上層的小山丘烤焦，改作餐包～希望...
食材：高筋麵粉、牛奶、奶油、糖、湯種、鹽、酵母、鮮奶、蛋、中種、黃油
