中式月餅

土鳳梨酥

鳳梨酥的做法其實相當簡單 雖然沒時間自己做餡料 但利用市售土鳳梨餡 仍可做出好吃的土鳳梨哦! 真的好好吃~ 我做3倍量，所以照片看...

食材：發酵奶油、糖粉、全脂奶粉、蛋白、蛋黃、低筋麵粉、土鳳梨餡

＊手工奶香蛋黃酥＊

中秋節快到嚕~~ 想說來應景一下~挑戰看看 第一次做就大成功唷~大家可以試試看 不難~ 這份量剛好就是做出20顆的量唷

食材：蛋、黑芝麻、烏豆沙、鹹蛋黃、低筋麵粉、無鹽奶油、中筋麵粉、水、糖粉

多色多層次芋頭酥~烘焙華爾滋~

多款芋頭酥你覺得那款比較美呀? [內餡]材料參考https://www.one-u-ytr.tk/recipes/121818 https://i...

食材：紅豆泥約48#、芋頭泥約48#、中筋麵粉、綠豆泥約48#、細砂糖、低筋麵粉、塩、無水奶油、奶粉、紫暮粉、紅鞠粉、冰水、南瓜粉、草莓粉、抹茶粉、做少量算法請看步驟16

蛋黃酥❤

中秋佳節來臨，自己動手做送禮大方，也吃了安心^_^ 我超愛的蛋黃酥，讓人一口接著一口。

食材：(水油皮)中筋麵粉、無水奶油、溫水、(油酥)低筋麵粉、(內餡)烏豆沙、綠豆沙、鹹蛋黃

ㄚ芬的親子廚房--鳳梨酥(免打發)

之前做的鳳梨酥都是要用手打發奶油，做出來的口感常常不穩定，這次去上課後這配方和做法簡單多了，口感也很讚，好吃到我小孩一次可以吃三塊...

食材：土鳳梨餡、有鹽奶油、低筋麵粉、蛋、糖粉、奶粉、乳酪粉

鳳梨酥

食材：鳳梨酥餡、軟化奶油、低筋麵粉、高筋麵粉、cheese 粉、奶粉、糖粉、蛋

抹茶冰皮月餅

中秋節腳步近了，先做幾顆冰皮月餅感受一下過節的氣氛，用現成的綠豆沙餡，讓做月餅變得輕鬆許多。

食材：低筋麵粉、在來米粉、糯米粉、糖粉、抹茶粉、無鹽奶油、鮮奶、煉乳、市售綠豆沙、糯米粉（糕粉用）

台灣紅豆酥“換上自己喜歡的內餡試看看吧”

中秋節鳳梨酥是不是吃膩了？！換個喜歡的內餡就可以開始烤囉.

食材：無鹽奶油、鹽巴、糖粉、起士粉、煉奶、蛋黃、中筋麵粉、奶粉、紅豆餡(可買現成）、無鹽奶油（現成不需要）

蛋黃酥(偷吃步)

中秋節不吃月餅不吃蛋黃酥不吃鳳梨酥，就沒有過節的FU了.. 可是秤麵粉揉麵團還有繁複步驟，對新手而言還沒開始就已經想打退堂鼓了 ...

食材：起酥片、生鹹蛋黃、紅豆泥、蛋黃(刷蛋黃酥外皮用的)、芝麻(可省略)

綠豆椪

中秋節自己動手做應應景，健康又好吃，不用怕餿水油事件重演，只要綠豆沙餡煮好成功，就完成一半了，餅皮再一步一步照著做，就又成功完成了一半!

食材：中筋麵粉、糖粉、無水奶油、清水、低筋麵粉、綠豆仁、砂糖、無鹽奶油

巧克力藍莓酥（鳳梨酥）

吃膩了普通的鳳梨酥了嗎？ 來試試不一樣的巧克力藍莓酥吧！ 香甜的藍莓餡搭配巧克力外皮，味道真棒^^ 歡迎到我的部落格“小星星廚房...

食材：藍莓餡、低筋麵粉、無糖可可粉、無鹽奶油、糖粉、奶粉、全蛋、鹽

寶寶西瓜酥

最近都被蛋黃酥和芋頭酥洗版，有朋友傳了張西瓜酥的照片給我，想不到今年的西瓜在烘焙界還真紅耶！今天起了個大早趁小人兒熟睡時趕緊製作，...

食材：地瓜泥、黑芝麻粒、中筋麵粉、無鹽奶油、糖、水、低筋麵粉、蔬菜泥、竹碳粉，蔬菜泥

花豆沙餅

中秋佳節應景手做月餅！層層分明薄如白紙的餅皮，吃起來鬆軟綿密，入口即化，包覆著減糖不甜膩的自製花豆沙餡，單吃也不口乾，實在太迷人了...

食材：中筋麵粉、糖粉、無水奶油、水、低筋麵粉、花豆沙

蛋黃酥

中秋節一定要吃的“蛋黃酥” 自己動手做好吃又有成就感～

食材：粉心粉（中筋麵粉）、無水奶油、糖粉、水、低筋麵粉、蛋黃、黑芝麻、紅豆沙、鹹蛋黃

快速醃鹹蛋黄(蛋黄酥、廣式月餅用)

太神奇了，我只花了一天的時間就醃好鹹蛋黄! 前幾天朋友在Facebook分享了"台灣好食材"的"3天醃漬製鹹蛋黃，苗農有創意"，我...

食材：雞蛋、鹽、水

容易成功的鳳梨酥

這款鳳梨酥，好吃到讓你忘記熱量呢!不管是不是中秋節，想吃就可以馬上動手做，很簡單，一定成功!!

食材：中筋麵粉、低筋麵粉、放軟奶油、糖粉、起司粉、奶粉、全蛋、蛋黃

紫芋酥

怕芋泥太甜就加點鹹的 包上肉鬆口味更多層 外皮酥酥脆脆會掉屑的美味 只有現在放心的大吃吧! (此配方約可完成14顆紫芋酥)

食材：肉鬆、鹹蛋黃、芋泥、中筋麵粉、糖粉、無水奶油、水、紫薯粉、低筋麵粉