妈妈蒸肉饼
描述
小时候，妈妈时常给我们准备的餸。。刚才一下班回家看到妈妈在厨房里忙剁冬菜猪肉，开心极了。。。是一道简单却充满妈妈的味道的好餸。。可以吃掉两碗白饭。。
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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把猪肉用菜刀剁碎，一面剁再慢慢加入薯粉，盐，2茶匙糖，1茶匙生抽和2汤匙的水拌均。
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把冬菜剁碎然后拌入剁肉里混合好，弄成个大肉团。
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把肉团在大碗里反复弹打至有点弹性。
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弄成圆肉团。把蒸盘或大盘子抹上1茶匙的食油。把肉团压成大圆饼，然后放在抹了油的蒸盘或大盘子。
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把剩余的清水加入1茶匙食油，1茶匙糖，1汤匙生抽调好。
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把准备好的调味汁倒在肉饼上，放入滚开的蒸笼里蒸熟。大概25分钟就蒸好了。。现在可以好好的品尝这充满幼时的妈妈味了 。。。 *\(^o^)/*
小撇步
如果冬菜很咸的话：
1•要把它泡泡水挤干后再剁碎。
2•盐少放点。
