咖樂迪冰咖啡
描述
☕「咖樂迪咖啡農場」是日本的珈琲品牌，在臺灣北部有許多分店。店裏免費招待的冰珈琲實在太好喝了，今天就來教大家如何完美復刻咖樂迪經典風味😋
沖好的珈琲苦甜平衡，濃郁深焙香氣和淡淡奶香，喝起來意外地清爽🤎
份量
1
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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手沖壺內盛裝80℃~85℃熱水
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取一張2~3人份濾紙，沿虛線摺好
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將濾紙放入濾杯中，按壓服貼
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添加珈琲粉，搖晃均勻
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按照電子秤+馬克杯+濾杯方式堆疊，先注入20g熱水進行【悶蒸】
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使用【斷水法】，分次注入200g熱水，並利用水柱翻攪
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珈琲液萃取完成
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加入冰塊，使珈琲液迅速冷卻
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濾除冰塊，倒入2包砂糖奶精粉攪勻即可
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Kaldi Ice Blend 200g
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Kaldi Creamy Sugar Powder 10gx10入
小撇步
1.珈琲豆粉水比＝1：12。
2.綜合冰珈琲是深烘焙豆，必須使用偏低水溫的80~85℃熱水沖泡！
3.咖樂迪砂糖奶精粉含有奶粉成分，且可溶於冷熱水。
