冰杏仁奶茶
描述
以搖盪法製作冰香草奶茶。
份量
1
人份
時間
5
分鐘
步驟
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前置作業一覽。
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拿沖壼取熱水→洗手擦手→倒入少許熱水至沖茶器內。
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抽拉2~3下溫壼後，將水倒掉。
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倒入茶葉→倒入熱水。
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抽拉2~3下使茶葉展開。
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將抽拉棒拉至茶湯水平面上，靜置約45秒，使茶色顯出。(茶色較深為佳，避免之後加入奶精粉時色澤太白）
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將茶湯倒入搖酒器。
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倒入奶精粉。
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攪拌至無粉末。
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將搖酒器放入裝冰水的雪平鍋內，繼續攪拌茶湯，攪拌至搖酒器瓶身不燙手為止。
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擦乾搖酒器瓶身。
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加入冰塊至8分滿。
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倒入杏仁糖漿。
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裝上瀘蓋。
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裝上頂蓋。
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搖盪至搖酒器瓶身起霧。
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打開頂蓋，將奶茶倒入柯林杯。
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打開瀘蓋，以吧叉匙撥出冰塊至柯林杯中，使成品有８分滿。(冰塊至少要有3個)
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放上裝飾物，插入吸管。
