星星起舞培根炒飯
描述
隔夜飯最適合炒飯!即使不加雞蛋,使用口感爽脆香味濃郁的舞菇做搭配!還有切面像星星的秋葵,煙燻肉的厚培根一起炒!米粒鬆散口味濃郁,各式配料散落其中,顏色豐富有綠色蔬菜的秋葵,還有黑色迷人爽脆的舞菇,紅色炒香的培根丁,一併在盤中像是跳舞一般的和諧展出!真的很好吃呢!
- 已參加：舞動滋味 女力加倍！
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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準備材料
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好菇道舞菇不須水洗,全株可食用,用手剝一剝分散後,乾鍋小火慢慢煸香
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炒到水份蒸發,舞菇的香氣很濃,開始出現梅納反應時,先起鍋呈起備用
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厚培根切小丁,剛剛炒舞菇的鍋底直接下鍋,小火乾煎培根,因為油份高所以不另外加油
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炒到油份出來後,再把洋蔥丁下鍋炒軟
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加上隔夜飯,用鍋鏟把米粒都弄散
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加入切丁的星星蔬菜~~秋葵丁 翻炒到熟透
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最後加入一開始煸香的舞菇,再加入鹽巴和糖調味(培根本身有鹹度,所以鹽分要適量斟酌)
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起鍋後米粒鬆散,炒飯上的星星秋葵加上爽脆的舞菇,好像在盤中跳舞一樣!口味超好吃!!除了舞菇爽脆感香氣濃郁,膳食纖維多多,還有口味滑順的秋葵!和切丁肉感十足的培根,真是太好吃了~~~
小撇步
【好菇道 舞菇】
舞菇擁有獨特的香味及爽脆口感，含有豐富營養如:維他命D、維他命B群、β-葡聚醣、蛋白質及醣類、礦物質、β-葡聚醣等成分，其中特殊多醣成分「MX Fraction」及「MD Fraction」可加強代謝、降低血糖值，有助打造易瘦體質，亦可提升抵抗力，幫助抗老及預防感冒，在日本有「國寶級仙菇」美名。
