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Sophie Hsieh🍳
545 食譜 2,297 粉絲

酸菜牛肉蛋包飯

酸菜牛肉蛋包飯

描述

小朋友最喜歡的蛋包飯~
這次加入花雕酸菜牛肉麵跟白飯一起炒,變換一下口味也不錯~
醬汁加入新鮮蕃茄、蕃茄醬、糖與咖哩粉,糖中和了酸味,嚐起來別有一番風味!

10 說讚

食材

醬汁

步驟

  • 備料
將花雕酸菜牛肉麵捏碎

    備料 將花雕酸菜牛肉麵捏碎

  • 加入蕃茄炒軟,再加咖哩粉、蕃茄醬炒香

    加入蕃茄炒軟,再加咖哩粉、蕃茄醬炒香

  • 加入糖、水、黑胡椒粒,小火煮至蕃茄軟爛,約煮5分鐘備用

    加入糖、水、黑胡椒粒,小火煮至蕃茄軟爛,約煮5分鐘備用

  • 爆香洋蔥、高麗菜、紅蘿蔔

    爆香洋蔥高麗菜紅蘿蔔

  • 水滾加入花雕酸菜牛肉麵,熄火泡30秒

    水滾加入花雕酸菜牛肉麵,熄火泡30秒

  • 步驟4中加入白飯、步驟5泡麵、蕃茄醬拌炒,加入調味粉包、料理包各半包拌勻

    步驟4中加入白飯、步驟5泡麵、蕃茄醬拌炒,加入調味粉包、料理包各半包拌勻

  • 開小火,加入奶油至溶化

    開小火,加入奶油至溶化

  • 加入雞蛋,用筷子慢慢攪拌,煎至喜歡的熟度,將步驟6盛在盤中,將蛋、醬汁、熟青花菜擺上

    加入雞蛋,用筷子慢慢攪拌,煎至喜歡的熟度,將步驟6盛在盤中,將蛋、醬汁、熟青花菜擺上

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Sophie Hsieh🍳 545 食譜 2,297 粉絲

對料理有一顆熱忱之心的我,覺得人活著要有目標,才能過得有意義,所以毅然決然報考中餐丙級,雖然這張證照對我而言用處不大,但也學到了一些料理的知識與技巧。 在備料切菜過程中,可以讓我放空、心情沈澱下來,變得很平靜,也算是一種舒壓的方式吧!

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