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【低蛋白】四季豆炒粉絲

Name: 【低蛋白】四季豆炒粉絲 by 吳苡璉腎臟病衛教師
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 四季豆絲 30g; 黑木耳絲 10g; [調味料] 鹽 0.3g; 玉米筍絲 10g; [調味料] 白胡椒 0.2g; 蒜末 3g; [調味料] 蒜香花椒油 2.5g; 綠豆粉絲 20g; [調味料] 水 10g; [調味料] 植物油 2.5g

描述

這道低氮料理，使用綠豆粉絲，是一種形狀像透明義大利麵的粉絲，吃起來比一般粉絲多了Q感，也比較不會像粉絲易吸油及吸水份，蠻好用的，DUY ANH綠豆粉絲使用綠豆及青豆製成，是越南生產的綠豆粉絲，確認是不是合適使用的低氮澱粉，查看營養標示-蛋白質的含量就可以確認。這道料理的調味使用鹽、白胡椒及花椒油，與一般用醬油調味的風味不太相同，可以用來變化低氮澱粉的口味。

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