麵包篇｜Lavash cracker
描述
成品: 3片
難度: 入門級
所需時間: 30分鐘小時制作 (休息時間18小時)
份量
6
人份
時間
30
分鐘
步驟
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詳細做法請查閱YouTube: https://youtu.be/bkTG-0Xrjs8
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全部粉狀材料混合，再加入清水。然后蜂蜜 和橄欖油。 慢速混合2-3分鐘。轉中速混合，直至麵團出現薄膜狀態。
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室溫發酵(大約2-3小時) 或 放入雪櫃(冰箱)發酵18小時。直至1倍大。 分為2-3份，視孚焗爐大小。
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烤箱和烘焙石板/厚盤一同預熱。家用烤箱預熱為190-210’C。
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麵團休息20分鐘。準備壓麵機 或人手按壓。把麵團平均地壓至2-3mm。
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切為所需形狀和大小。分開放入烤箱，烤5-8分鐘，直至變為金黃色。
小撇步
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