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BETTY
131 食譜 983 粉絲

筍子排骨湯

筍子排骨湯
12 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 筍子去皮切薄片(或絲)
(我買的時候就請市場老闆順便削皮)

    筍子去皮切薄片(或絲) (我買的時候就請市場老闆順便削皮)

  • 排骨用熱水燙一下去血水

    排骨用熱水燙一下去血水

  • 湯鍋加冷水
放入排骨跟筍子後開火

    湯鍋加冷水 放入排骨跟筍子後開火

  • 煮滾後加入米酒跟生米

    煮滾後加入米酒跟生米

  • 蓋鍋蓋
悶40分鐘(過程不要開蓋)

    蓋鍋蓋 悶40分鐘(過程不要開蓋)

  • 加鹽跟鮮味炒手調味 完成

小撇步

筍子煮不完
用冷水泡水冰冷藏(不要冷凍)
隔天再煮風味更好(泡的水一起入湯)

4,472 瀏覽
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BETTY 131 食譜 983 粉絲

新手下廚紀錄,家中人口只有我跟老公,但每次好像都太多。 食譜份量是煮完吃完後依我個人感覺比較適合幾人份的量;食譜中的幾匙依照量匙大小。

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