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全職媽媽的放空日記（Anita)

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竹筍排骨湯

竹筍排骨湯

描述

這真是一道非常樸素的料理~
簡單的電鍋懶人料理!

http://www.wretch.cc/blog/leave0413/25111078

1,380 說讚 8 一起做 7 留言

食材

竹筍

一條
排骨

一份
鹽

適量

步驟

排骨退冰洗乾淨放入鍋中! (一定要退冰喔要不然中間的肉會不熟~)
竹筍切片我居然第一次買竹筍!! 一時之間不知道該如何剝皮~所以切下一刀! 把硬硬的皮剝掉~ 然後把粗糙的地方削掉!剩下嫩嫩的部分
結果大大的一根竹筍剩下一小條~ 不過好白嫩~
切片丟入鍋中~
放入適量鹽與水水大概蓋過食物就可以放入電鍋囉~ 外鍋放約一杯水~
完成

小撇步

做竹筍排骨當最怕的就是竹筍會苦苦的
有幾個要點
1.竹筍不可以選有綠綠的(那代表筍子已經冒出頭照到陽光囉~這絕對會苦)
2.竹筍要冷水下去煮滾~不可以等水滾了才放竹筍
3.煮的期間不可以開鍋蓋攪拌
4.完成之後慢慢放涼~再熱過也不會苦囉~

10.7 萬瀏覽

2012/08/09 發表

全職媽媽的放空日記（Anita) 73 食譜 738 粉絲

從OL的單人便當變成全職媽媽的放空日記！全職媽媽有時間紀錄就記錄的icook分享！ FB:全職媽媽的放空日記 IG:momallday0401

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有 8 個一起做

Lee
不錯喝嘻嘻

蔡宛蓁

黃雅慧
終於不苦了。

慧慧
真的是太好喝了我還加了豆皮喔

留言

共 7 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

Helen Chen
一個小技巧==可以加一茶匙的生米和小干貝，湯會更甜美，朋友教的，真的很好喝!
10 years ago
張儀蘋
第一次煮竹筍湯..還好先參考了料理方法 ~~希望是成功美味的竹筍湯~~等待中
11 years ago
姚素卿
我以前都是一起放的阿直到有人跟我說竹筍要最後放才有"竹筍味" 原來竹筍味 "是苦的"
13 years ago

大家都在查

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