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Emma

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南瓜奶凍

南瓜奶凍

描述

南瓜的營養及其豐富，南瓜含有蛋白質、澱粉、維生素B、胡蘿蔔素、維生素C和鈣、磷等成分它含有的微量元素也讓它成爲了補血的佳品，還可以降低血液中的糖脂。女性常吃南瓜可是會美容養顏，常吃它就算不保養也會比同齡人看上去年輕。南瓜真是一個好食材不只可以單吃，也可以加入多種食材，變化出各種不同風味的料理，除了入菜利用南瓜加上牛奶、動物性鮮奶油及吉利丁片做出南瓜奶凍，濃郁的奶香味加上南瓜的綿密是道非常棒甜點。

26 說讚 1 留言

份量

6 人份

食材

中國南瓜泥

150 克
法國動物性鮮奶油

150 克
鮮奶

90 克
香草糖

36克
吉利丁片

8 片

步驟

將南瓜放入電鍋中蒸熟，備用。
將蒸好的南瓜泥取150克和香草糖、鮮奶一起煮，並攪拌均勻，再用濾網過篩，備用。
加入用冰冷水浸泡過的吉利丁片(擰乾水份)和法國動物性鮮奶油一起煮至微微滾，即可。
取一模型(要可耐熱的喔)，將煮好的南瓜奶凍液倒入模型中，放至稍微降溫後，移至冰箱冷藏備用(約1小時即可)。
定型後即可取出脫模，即可食用。

5,366 瀏覽

2022/07/03 發表

Emma 522 食譜 1,140 粉絲

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留言

共 1 則

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游雅甄
妳好，請問我手邊只有吉利丁粉需要幾克呢？哪個步驟放入，謝謝.....
3 years ago
作者Emma
吉利丁片1片是2.5克所以若改用吉利T粉也請用等量使用
3 years ago

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