中國，上海菜飯：帶著香料去旅行
步驟
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上海菜飯的食材非常簡單，只需要： 1.主食：白米、水 2.蔬菜與增香的蛋白質：青江菜、煙燻豆包 3.調味料：胡麻油、十三香胡椒鹽 您當然可以用任何喜好的植物性蛋白質取代煙燻豆包，不過為了更襯托出菜飯的香氣，油炸過的豆腐、豆包類或許更為適合。
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微波爐強火微波約30秒-1分鐘，至青江菜半熟。 （也可以用炒鍋快炒！）
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白米洗淨，加入水、蓋上菜料，按照煮飯行程開始烹煮。
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煮熟後均勻攪拌，依照個人口味再加上十三香胡椒鹽調味。
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全素的上海菜飯，希望您會喜歡。
小撇步
1.因為青江菜水分豐富，所以煮飯時我減少了水分用量，約為1杯米：0.8杯水。實際用量還是得依照您的喜好決定。
2.旅行前站回顧：
〈韓式辣椒醬、東泉辣椒醬：來碗臺式拌飯吧！〉
https://vocus.cc/article/66903f38fd89780001656c7a
