山藥排骨湯
描述
影片：https://youtu.be/SIVS4TuEksM
山藥味甘性平，益氣養陰、補脾養胃、生津益肺、固精止帶
紅棗性味甘平，養血安神、美容、補益脾胃
杞子味甘、性平，養肝明目、補虛生精、強身健體
份量
2
人份
時間
60
分鐘
步驟
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山藥洗淨，削皮
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滾刀切塊，泡醋水防止變黑
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杞子和紅棗洗淨，紅棗去核
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豬軟骨汆燙去除血水、油脂和污物，洗淨
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稍微炒薑和汆燙過的豬軟骨
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加入煮沸的水，中火煮10分鐘
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加杞子，小火煮10分鐘，最後加鹽巴調味
小撇步
＊山藥外皮含生物鹼，把山藥削皮時，皮膚易敏感人士最好戴手套
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