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野犬
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荔枝蝦佐菠菜

荔枝蝦佐菠菜

描述

今年的年菜。甘甜荔枝配上鮮味滿滿的白蝦,圍上一圈長年菜,既喜氣又好吃。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

11 說讚

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

⊙醃料:
⊙醬汁:
看全部食材 

步驟

  • 蝦去殼腸,加入所有的醃料,攪拌均勻。讓蝦醃約20分鐘以上。

    蝦去殼腸,加入所有的醃料,攪拌均勻。讓蝦醃約20分鐘以上。

  • 菠菜用白麻油大火快炒,以大蒜辣油和醬油酵素調味。把菠菜在大盤子圍成一圈。菠菜調味可以隨個人喜好。

    菠菜用白麻油大火快炒,以大辣油和醬油酵素調味。把菠菜在大盤子圍成一圈。菠菜調味可以隨個人喜好。

  • 在炒鍋中加熱放油,直到冒煙。加入蝦快炒,炒到蝦快熟,取出蝦備用。

    在炒鍋中加熱放油,直到冒煙。加入蝦快炒,炒到蝦快熟,取出蝦備用。

  • 同一鍋再加點油,爆香蒜和薑末。

    同一鍋再加點油,爆香末。

  • 加入荔枝、醬汁、甜椒、腰果,繼續翻炒至醬汁濃稠。

    加入荔枝、醬汁、甜椒腰果,繼續翻炒至醬汁濃稠。

  • 將蝦放回醬汁中,攪拌均勻。

    將蝦放回醬汁中,攪拌均勻。

  • 將荔枝蝦盛入圍著菠菜的大盤中間。

    荔枝蝦盛入圍著菠菜的大盤中間。

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野犬 738 食譜 4,815 粉絲

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