游擊食譜：肝腸寸斷飯（鑄鐵鍋食譜）
描述
肝腸寸斷飯烹煮方便，僅需簡易炊具，一小時內即可完成10人份料理
非常適合四處徵地胡亂拆房的台灣，實用度五顆星以上。
步驟
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米洗淨
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鑄鐵鍋抹油，使用酒精爐預熱
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米+四碗水、杏鮑菇與糯米椒切丁入鍋
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放入適量醬油、米酒與鹽
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臘腸切薄片鋪於最上層，蓋上鍋蓋烹煮6.酒精爐輪替加熱（60c.c.約可然燒8至10分鐘）
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酒精爐輪替加熱（60c.c.約可然燒8至10分鐘）
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烹煮直至鍋子噴出水氣即可轉小火，繼續煮10分鐘
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酒精爐熄滅後，讓鐵鍋餘熱悶煮10分鐘即可開鍋
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灑上蔥花即可享用
小撇步
酒精爐製作方法：
http://popular-carpenter.blogspot.tw/2012/07/blog-post.html食譜來源 料理最前線:
http://cooking-at-the-front-line.blogspot.tw/2012_08_01_archive.html
![[鑄鐵鍋]正港好味道~港式臘味飯~臘腸飯](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:200:150:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/143000/91f95754337158f9.jpg)
