味噌醬烤鯖魚
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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先調味噌醬，加入味噌3匙、味醂3匙、米酒1匙以及醬油1/2匙。 （味噌、味醂、米酒與醬油的比例為 6 : 6 : 2 : 1）
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把薄鹽鯖魚兩面均勻抹上味噌醬，進冰箱醃一個晚上。
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烘烤前，將味噌醬刮除。 （味噌醬容易烤焦，沒有刮除的話可能會影響風味）
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烤箱預熱180度，全火烤13分鐘。 （可依鯖魚大小調整烘烤時間）
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把剩餘的味噌醬加熱做成沾醬。 （味噌醃過鯖魚，須加熱後再食用）
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烤完的鯖魚，可切成方便裝盤的大小。
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把沾醬一併裝盤即可完成。
