醃紫色高麗菜
描述
營養豐富的紫色高麗菜：
食材：紫色甘藍菜ㄧ顆、鹽、糖、白醋
先將菜切絲洗凈，加鹽捏出水後放30分鐘將鹽洗凈捏乾加入ㄧ匙白糖攪拌，在加入適量白醋（白醋依個人喜好決定量）
放入保鮮盒內醃漬ㄧ小時侯可食用
（ㄧ盒可放一星期）
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
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半顆
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3匙
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1-2匙
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適量
步驟
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洗凈切絲，加鹽擰出水
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30分鐘後 沖洗將鹽分洗掉（不用完全洗至無味）
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擠乾之後加糖及白醋調味。 糖1-2.5匙 因個人喜好爾異 白醋（水果醋更好） 可去菜的腥味 完成後冰冰箱ㄧ小時後可食用
