diy食譜

波堤甜甜圈 (烤箱版)

烤箱版的波堤甜甜圈不須油炸，不僅比較健康，做起來也非常快速，從調麵糊到烤完半小時就可以完成，很適合當簡易的下午小點心! (配方參考...

食材：雞蛋、砂糖、無糖豆漿(或鮮奶)、低筋麵粉、糯米粉、地瓜粉、泡打粉、無鹽奶油

記錄§自製醬瓜

醬瓜是白粥好朋友，也可切碎做瓜子肉臊使用，簡單易做又美味~

食材：小黃瓜、醬油、砂糖

古早味點心 手工粉粿

輕鬆操作 一次就成功

食材：地瓜粉、水、山梔子、黑糖蜜或蜂蜜

雲林土雞骨腿 (氣炸)~簡單隨手做

食材：雲林土雞骨腿、勁辣13香或五香粉、黑胡椒粒或粉、白胡椒粉、自製萬用醬汁、秘傳燒肉醬、蒜頭切末

巧克力生吐司

超軟口感吐司

食材：高筋麵粉、巧克力粉、速發酵母、優酪乳、鮮奶、糖、鹽、奶油

自製黑糖珍珠紅茶飲

自製咀嚼系最愛的Ｑ彈珍珠一點都不難！就只是要花點時間將珍珠熬煮至晶瑩半透明，配上無糖紅茶，讓茶飲帶有淡淡黑糖味（微甜），還可以再來...

食材：水、黑糖、太白粉（或木薯粉）、紅茶包、豆花

ღ♡ 親子廚房 ♡ღ 芝麻可頌

適合親子一起動手做的小點心

食材：雞蛋、起酥片、芝麻醬(現成or自製)、白芝麻粒

自製雪菜(純素)

小廚娘教您〈雪裡蕻〉做法，炒肉末、年糕、腐竹，燒黃魚、燉湯、做素餡包子都美味。 🏺相關食譜：「四川泡菜(純素)」、「自製酸豇豆(...

食材：小芥菜、粗鹽/海鹽、青江菜

自製萬用辣蒜醬

烤肉季到了，面對烤肉你是不是有很多東西都想要好好的料理，不但能夠讓你嚐到食物的鮮味，更能透過辛香料的加持，讓整腸烤肉都能夠賓主盡歡...

食材：老李仔麻油、蒜頭、朝天椒、鹽巴、砂糖、白醋、蝦米

【影片】如何自製低筋麵粉

做蛋糕(如戚風蛋糕）或餅乾，經常會用到低筋麵粉(指麵粉裡的蛋白質較低，少於8%) 如要用低筋麵粉，但家裡剛好用完或在其他國家不容易...

食材：中筋麵粉、太白粉

氣炸《圈圈黑糖肉桂捲》

一顆大概一個拳頭大小 此配方可以做6顆

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、黑糖、牛奶、肉桂粉、砂糖、無鹽奶油、雞蛋、酵母粉、鹽

抹茶蜜紅豆雙色吐司

抹茶和蜜紅豆是好搭檔，溶入在鬆軟的牛奶麵包體中，有日式麵包的風味。這次的整形方法，可以很簡單地將麵包切片。如果有吐司切不整齊的困擾...

食材：中筋麵粉、糖、鹽、抹茶粉、內餡: 蜜紅豆、速發酵母粉、表面裝飾: 全蛋液、油、冰牛奶

自製草莓粉🍓

外面賣的草莓粉,價格便宜的都是香精調成,純天然草莓粉價格較昂貴... 草莓粉🍓其實可以自己做! ***🎬▶️完整製作影片 : ht...

食材：新鮮草莓、乾草莓片、糖粉

用市售優格自製優格

不用機器，不用電鍋，就連容器都用原來的盒子即可！

食材：市售優格、全脂鮮奶

脆皮菠蘿奶酥麵包

菠蘿奶酥麵包的外皮是高筋麵粉做的皮所以特別酥脆，裡面的奶酥也不會太甜非常好吃。這個食譜用了湯種所以特別的鬆軟. 詳細請看：脆皮菠蘿...

食材：湯種、高筋麵粉、低筋麵粉、水、室溫奶油、速溶酵母、糖粉、全蛋、鹽、糖、蛋、奶粉、鮮奶(冰)

懶人紅醬燉飯

食材：剩飯、球甘藍、黑胡椒、杏鮑菇、鹽巴、中卷、大蒜粉、雞肉丸子、義式香料粉、自製紅醬、橄欖油、水

北海道鮮奶吐司

食材：麵包粉、糖、水、酵母、無鹽奶油、牛奶、蛋、鹽、奶粉