diy烘焙

雙色抹茶可頌

抹茶一直是我的最愛，今天使用日本小山園抹茶粉做雙色可頌，層次分明讓人忍不住一口咬下，酥、脆、鬆軟罪惡十足。如果你也喜歡，趁天氣還微...

食材：法國T55、水、全蛋、糖、奶粉、高糖酵母、鹽、奶油、抹茶粉、裹入油

親子手作美式葡萄巧克力餅乾~一次上手

手殘的家長都會做,很適合小孩在家耗時間,可以玩也可以吃^^~

食材：低筋麵粉、玉米粉、小蘇打粉(食用級)、(白色)砂糖、黑糖蜜(或黑糖粉)、鹽、巧克力塊、無鹽奶油、葡萄乾、雞蛋

【免揉】小米葡萄乾麵包

沒有麵包機也沒有攪拌機，想吃麵包卻不想費力揉麵糰，近年來流行的No Knead Method做出的免揉麵包就是最簡便的方法。 即使...

食材：高筋麵粉、雜糧麵粉、煮熟小米、酵母、海鹽、橄欖油、黃砂糖、無糖豆漿、溫水、葡萄乾

鮮奶油巧克力起司餐包

用鮮奶油取代奶油及部分鮮奶，做出的麵包非常鬆軟好吃，巧克力和起司的組合更是受小朋友的歡迎啊... (✿´ ꒳ ` )

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、起司球、無糖可可粉、蛋液、動物性鮮奶油、杏仁粒(可省略)、鮮奶、細砂糖、鹽、新鮮酵母(或酵母粉)

核桃裸麥麵包(少油低糖)

少油少糖的裸麥麵包外酥內軟 口感豐富充滿麥香 低卡又健康非常適合全家人喔

食材：高筋麵粉、裸麥麵粉、鹽巴、細砂糖、速發酵母、冰水、橄欖油、核桃

彩色優格冰淇淋泡芙

夏天到了，把泡芙擠上彩色希臘優格，冷凍後非常好吃！ 芳蓉優格DIY優格教學部落格 http://www.blog-yogurt....

食材：自製彩色希臘優格、自製泡芙、煉乳、桑椹果醬

葱香肉鬆麵包

香氣四溢！肉鬆麵包總是最受歡迎，麵團中加入鮮奶油更為鬆軟可口，兩者搭配，美味加分。好吃！

食材：肉鬆、葱花、高筋麵粉、美乃滋、水、酵母粉、全蛋液、糖、鹽、動物性鮮奶油、無鹽奶油

鮮奶優格吐司-水合法

水合法讓吐司輕鬆做。 添加優格的吐司， 吃起來特別的柔軟好吃♡。 這次還加了老麵， 來增加成品的彈性， 及提昇麵體的麵香味。 跟我...

食材：高筋麵粉、老麵、糖、無糖優格、鮮奶、新鮮酵母、鹽、無鹽奶油

優格鹹奶油餐包

麵包中加入優格~成品鬆軟有彈性~再夾入鹹奶油~非常酥香誘人 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 歡迎蒞臨我的粉絲團"Sidney的廚房樂園" ...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、有鹽奶油、速發酵母、砂糖、無糖優格、鮮奶、水、無鹽奶油、鹽

巧虎煉乳手工餅乾

食材：低筋麵粉、奶油、煉乳

蔓越莓杏仁奶酥麵包

第一次做三角形的麵包，劃出葉紋，剛出爐時肥肥胖胖，難怪麵包台語叫胖，真是太可愛了。麵包鬆軟，內餡香甜，還有酸甜的蔓越莓，超好吃的。

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、奶油、糖、糖粉、鹽、酵母粉、全蛋液、奶粉、牛奶、杏仁粉、蔓越莓亁

【麵包機】手撕麵包經典版 (低溫發酵法)

下班後撥出90分鐘由麵包機揉麵、完成基本發酵，然後在睡覺的時間裡，讓酵母自己默默在冰箱工作，早上起床，家人就可以吃到新鮮出爐的烤麵包了。

食材：高筋麵粉、奶油、28x22長方烤模、砂糖、鹽、鮮奶、白神麵包機專用酵母

【萬聖節】手撕麵包

可愛造型的手撕麵包，可應任何節日做改變，很適合親子一起動手做。

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、鮮奶、砂糖、速發酵母、鹽、無鹽奶油、南瓜粉、竹炭粉、黑巧克力、白巧克力

吉拿棒冰淇淋

吉拿棒(Churros)又稱為西班牙的炸油條，也是電影院常見的手拿點心之一，近年也風靡了韓國，台灣更引進了來自韓國的Street ...

食材：鐵塔牌鮮奶油、鐵塔牌草莓優格2杯、水、白糖、鐵塔牌發酵奶油(無鹽奶油)、雞蛋一顆(常溫)、中筋麵粉、肉桂粉

蛋白吐司(中種法)

每次做完月餅，蛋白都會剩一堆，可以先將其冷凍，待蛋白數量夠了，就來做蛋白吐司。上次Judy也分享過蛋白吐司的做法，但是是利用低溫冷...

食材：高筋麵粉、鮮奶、蛋白、12兩吐司模、速發酵母、白醋、細砂糖、鹽、發酵奶油

彩色貝果（無油少糖）

單純想要滿足自己的少女心，加了食用色素的貝果，夢幻到不行。

食材：高筋麵粉、砂糖、水、鹽、黑糖、速發酵母、食用色素

手作糙米麵包

《米飯的溫度，是情感的溫度》 飯鍋老是剩下一口飯？只要運用一點麵粉與材料，就可以做出滋味甘甜及溫潤柔軟的佐餐麵包。

食材：糙米飯、水、高筋麵粉、三溫糖、鹽、白神酵母粉、牛奶、無鹽奶油