麵粉皮

居家版基礎法式鹹派｜無鮮奶油配方

經典又美味的鹹派，真的是這麼簡單，不需要複雜的機器或烘焙道具，只要攪拌功能的雙手或果汁機都可以完成，內餡依照自己的喜好選擇：菇類、...

食材：鴻禧菇、洋蔥、低筋麵粉、培根、無鹽奶油、雞蛋、雞腿排、蛋黃、剛剛做酥皮剩的蛋白、蔬菜、義大利麵白醬、鹽、黑胡椒、鹽、白醬、冰水、起司絲（乳酪絲、莫札瑞拉起司）

檸檬千層

食材：牛奶、砂糖、鮮奶油、無鹽奶油、檸檬皮屑、檸檬汁、蛋、低筋麵粉

檸檬塔

直徑8公分的塔模可以做6個 塔皮的部分是參考這篇～ https://www.one-u-ytr.tk/recipes/291177?utm_sou...

食材：8公分直角塔模、無鹽奶油、鹽、糖（看個人喜好）、糖粉、檸檬皮、蛋黃、檸檬汁（從新鮮檸檬擠）、低筋麵粉、蛋、蛋白

少油少糖南瓜蒸蛋糕（也可做寶寶副食品喔）

蒸蛋糕 口感 較濕潤鬆軟

食材：蒸好的南瓜泥（去皮）、植物油/奶油、低筋麵粉、白細砂糖/二砂（穩定蛋白用）、冷藏蛋、有白醋/檸檬汁也能代替砂糖、葡萄乾/南瓜子（裝飾用）

柚子青辣椒豆皮肉卷

自己偏愛生豆皮不油膩跟軟嫩的口感，而且豆皮有豐富的蛋白質跟卵磷脂，對女性也有很大的幫助。 平常吃的肉卷大部份都是用油炸的方式呈現，...

食材：生豆皮、豬絞肉、S&B柚子青辣椒醬、洋蔥（中）、香油、紅蘿蔔、米酒、香菜、水A、麵粉、水B

甜椒花圈麵包

色彩艷麗的甜椒，不僅能刺激食慾，其中富含的維生素更能提升免疫力! 在家自己做麵包，可以客製化健康又好吃的種類，是在外面買不到的滋味...

食材：高筋麵粉、水、速發酵母粉、玉米粉、番茄醬、鹽、甜椒丁 (喜歡的顏色都可以)、糖、起酥皮 (切成8等分條狀)、牛奶、九層塔、奶油、黑胡椒粉、全蛋液

檸檬瑞士捲

本食譜使用20*25公分的烤盤 youtube:https://youtu.be/HofLkN2eC_s IG:pei_hua71...

食材：蛋、糖、蜂蜜、鮮奶油、低筋麵粉、檸檬汁、無鹽奶油、檸檬皮

檸檬乳酪千層蛋糕

酸甜香的好滋味

食材：奶油乳酪、馬斯卡彭乳酪、鮮奶、鮮奶油、低筋麵粉、蘋果、糖、蛋、檸檬汁、檸檬皮、融化奶油

法式香檸地瓜小鬆餅～光泉米漿食譜募集！

將傳統台式點心地瓜球加入檸檬皮及低筋麵粉，不使用油炸改用鬆餅機烤，超適合熱量控制又想吃甜點時的小點心。 若將檸檬皮材料拿掉便可成...

食材：光泉米漿、地瓜泥、低筋麵粉、木薯粉（地瓜粉）、檸檬皮、楓糖漿（蜂蜜）

蘿蔔絲豆腐雞肉手工水餃

豆腐及雞肉含有豐富的蛋白質再加上白蘿蔔絲的清甜爽口這個內餡是非常適合晚餐吃，不用擔心油脂及熱量攝取過多。

食材：A : 水餃皮、髙筋麵粉、冷水、塩、B : 內餡 雞胸肉絞碎、白蘿蔔、板豆腐、青蔥、C : 調味 醬油、香油、白胡椒粉 及塩

蒲瓜煎

食材：長蒲瓜、蝦皮、青蔥、韭菜、麵粉、地瓜粉、鹽巴、味素(可省略)

芋香米粉捲佐鳳梨柚子醬配地瓜蕾絲餅

本為雲林縣109年度綠料理達人PK競賽獲獎料理 製作方法: 地瓜蒸熟壓泥混入麵粉、水、糖拌成麵糊，下鍋煎成蕾絲餅，芋頭蒸熟壓泥被用...

食材：芋頭、紅蘿蔔、紅蔥頭、地瓜、麵粉、油、米粉、乾香菇、萵苣、越南春皮捲、香油、鳳梨、柚子、糖、鹽、胡椒、醬油

蝸牛韭菜盒

另一種包法的韭菜盒，皮薄餡多，也很好吃哦！

食材：中筋麵粉、溫水、韭菜、鹽巴、雞蛋、冬粉、絞肉、蝦皮

鮭魚白腰豆可樂餅 Croquettes

食材：油、鮭魚 （去皮）、白腰豆 （壓成泥）、蔥 （切薄片）、蒔蘿（切碎碎）、檸檬皮🍋（切碎碎）、麵粉、蛋、麵包粉、以上食材依喜好調整 都沒關係

老奶奶的👵檸檬蛋糕🍋🍰

簡單的食材就能完成的一道甜點，下午茶來杯美式來片老奶奶檸檬蛋糕，酸V吖酸V～真是好吃😋

食材：常溫全蛋🥚、白砂糖、糖粉、低筋麵粉(過篩)、鮮榨檸檬汁🍋、無鹽奶油(融化)、檸檬皮屑、6吋模具(底墊烘焙紙)、鋼盆(溫水、蛋液)

簡易的美式「蘋果派」

兩個程序要分開思考。 1派皮 2蘋果餡。

食材：消化餅乾（派皮）、無鹽奶油（派皮）、蘋果、糖、肉桂粉、麵粉、雞蛋、牛奶

德國的復活節花環麵包

講到復活節，除了兔子及彩蛋之外，你還會想到什麼呢? 德國的復活節麵包與一般歐式麵包不同，這款以高糖高奶油製成，再將麵團編成辮子或是...

食材：中筋麵粉、溫牛奶(約30°C)、蛋(M size)、白砂糖、香草糖、乾酵母、檸檬皮、無鹽奶油、鹽、蛋(最後用來刷麵包的)