麵粉料理

白巧克力磅蛋糕

這款磅蛋糕可以說非常酷，磅蛋糕結合白巧克力的做法，雖然它叫做白巧克力磅蛋糕，但是沒有用現成白巧，而是用可可脂做白巧，白巧的作法結合...

食材：可可脂、奶油、榛果可可奶油、低筋麵粉、牛奶、杏仁粉、砂糖、奶粉、蛋、泡打粉、二砂糖、煉乳、鹽

(天然酵母)歐式麵包

麵包內部軟綿如吐司，麵皮焦香酥脆，讓我停不了口， 偏吃軟不吃硬的我，兩天內卻嗑掉整個包！😱😱😱

食材：高筋麵粉、水果液種、波蘭種、溫水/牛奶、碎堅果、果乾、鑄鐵鍋/土鍋、塩、果酒、刀片、糖、有深度的烤盤、廚房布巾、無塩奶油、藤籃/深碗

抹茶奶酥捲迷你吐司

口感絕佳的抹茶奶酥捲迷你吐司，每一口都是濃郁的抹茶味道與香滑的奶酥，融合在鬆軟的吐司裡，讓您感受前所未有的美味饗宴。 無論是晨間...

食材：高筋麵粉、鹽、奶油、酵母粉、砂糖、奶粉、牛奶、抹茶粉、全蛋

菊花酥

4個

食材：麵粉、豬油、糖、豆沙餡、水

桂圓核桃蛋糕

桂圓核桃蛋糕，幾乎過節小叔都會買這款蛋糕，坊間的桂圓糕好吃但幾乎都油多多，我實在擔心會過度吸收熱量。自己做的桂圓蛋糕可以調整油和糖...

食材：低筋麵粉、泡打粉、小蘇打、二砂糖、紅糖、鹽、全蛋、沙拉油、桂圓乾、養樂多、核桃/胡桃

「加州葡萄乾」葡萄乾奶酥吐司

想讓樸實無華的早餐白吐司，昇華成另一種不同的選擇及口味，便想到要加入奶酥內餡，但又希望讓吐司更有口感更具營養價值，於是便想到了加入...

食材：高筋麵粉、二砂糖或白砂糖、無鹽奶油、玫瑰鹽、三溫糖、加州葡萄乾、耐高糖速發酵母、蛋黃、玉山萊姆酒、鮮奶、全脂奶粉、雞蛋、加州葡萄乾（萊姆葡萄）

烘焙起司蛋糕

你準備好吃甜點的胃了嗎？🍰 在家也能感受到香醇風味的起司蛋糕！ 這款蛋糕沒有太多比例的限制， 只要學會攪拌＋倒，進入烤箱。 從簡...

食材：直徑 15cm 的圓形活底模具、奶油起司、白糖、餅乾、原味優格、無鹽奶油、檸檬汁、蜂蜜核桃、雞蛋、香草油、低筋麵粉、葡萄籽油、牛奶

藍莓馬芬蛋糕

參考糖餃子食譜

食材：無鹽奶油、砂糖、雞蛋、泡打粉、鹽、中筋麵粉、牛奶、新鮮藍莓、檸檬皮、檸檬汁

香蕉伯爵紅茶瑪芬

香蕉伯爵紅茶瑪芬，既有香蕉的甜香，又有伯爵茶的韻味，是非常好吃的瑪芬口味。有時候家裡買太多香蕉，香蕉太熟時香氣濃郁卻太軟，這種吃不...

食材：香蕉、雞蛋、無鹽奶油(融化)、細砂糖、低筋麵粉、泡打粉、伯爵紅茶粉

寶寶食譜｜奶香南瓜餅

食材：南瓜泥、配方奶、低筋麵粉、蛋、黑芝麻粒

鳳梨蛋糕

這是簡單到不能再簡單，零出錯率的蛋糕，但超美味，懶惰日做蛋糕的好選擇

食材：中筋麵粉、泡打粉、罐裝鳳梨碎、糖粉、蛋、溶化奶油、牛奶

葡萄乾肉桂貝果

肉桂葡萄乾貝果 不需要發酵也可以做出口感Q彈的貝果喲～趕快學起來！！ https://www.youtube.com/watch...

食材：高筋麵粉、砂糖、速發酵母、鹽巴、常溫水、肉桂粉、葡萄乾、蜂蜜

紫米餅（免揉麵）

這款紫米餅，口感軟糯香甜，散發著濃濃的紫米香，涼了也是軟軟的，非常美味😋。做法超簡單，你也快來試試吧🤗 喜歡我的料理，請記得【追...

食材：紫米、長糯米（或圓糯米）、牛奶、細砂糖、煉乳、奶粉、無鹽奶油、雞蛋（打散）、沙拉油、高筋麵粉、速發酵母、水

蝸牛蔥油餅(懶人版)

今天做個懶人版蔥油餅。 🥞相關食譜：「手工蔥抓餅」、「蝸牛蔥油餅(五辛素)」、「椒鹽蔥香手抓餅(五辛素)」、「香酥韭菜捲(五辛素...

食材：中筋麵粉、青蔥、鹽、白胡椒粉、植物油、熱水、五香粉、冷水、香油

五色支配戚風蛋糕

不同於傳統戚風蛋糕，他使用了五種顏色的液體混合，分別是紅茶，蛋黃，檸檬汁，蝶豆花茶和櫻桃果醬，這款甜點使用紅茶解膩，檸檬汁提升風味...

食材：櫻桃糖漿、檸檬汁、蝶豆花粉、砂糖、海藻糖（可用砂糖23g替代）、伯爵紅茶粉、低筋面粉、植物油、蛋

1路8發發—五行發糕

食材：低筋麵粉、白砂糖、紅麴粉、泡打粉、紫薯粉、冷水、薑黃粉、可可粉

黑芝麻古早味蛋糕

胖胖ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的古早味蛋糕真的好可愛！蛋糕體濕潤又有彈性，而且甜度剛好不膩口，我覺得這樣的質地很完美，單純的蛋糕體就吃不膩。尤其...

食材：雞蛋、低筋麵粉、黑芝麻粉、植物油、黑芝麻醬、牛奶、砂糖、鹽