鹽豬肉

蒲瓜豬肉水餃

想要吃不一樣的餃子內餡，於是我和妹妹就想説冰箱裡有個大蒲瓜，就動手做了。

食材：水餃皮、蒲瓜去皮去籽、鹽、中筋麵粉、豬肉、水、胡椒粉、油、蔥花、薑末、蝦皮

家庭手作包新鮮餃子

新鮮餃子真好吃...一試便愛上 因疫情的關係，很多地方都實行社區保持距離，隔離等措施，同時令我們多了在家的時間。最好是與家人一起動...

食材：蝦仁、免治豬肉、鹽、韭菜、黑椒、餃子皮、生粉、水、雞蛋

【台鹽料理教室】塩麴涼麵

食材：油麵、烏龍麵、豬肉片（塩麴醃漬10分鐘燙熟）、台鹽鮮選我塩麴、小黃瓜（切絲）、芝麻粉、味醂、醬油、砂糖、美乃滋

肉絲炒水蓮

我本人超級愛吃水蓮的脆甜口感， 當然跟朋友們分享的這道肉絲炒水蓮必定好吃到掉您也讚不絕口， 用破布子來增添清甜口感 ，趕快跟著看看...

食材：水蓮、豬肉絲、破布子（樹子）、蒜頭、塩、米酒、開水

竹筍炒肉絲

食材：竹筍/桂竹筍、豬肉、醬油、蒜頭、米酒、生辣椒or乾辣椒、香油、鹽、太白粉

白菜鮮菇寬粉

最近天氣越來越涼，適合燉煮大白菜的季節也來了！大白菜鮮甜味美，不論熬湯、炒菜，都清甜又爽口。再搭配上菇類、肉絲、寬冬粉以及簡單調味...

食材：大白菜、鴻喜菇、蠔油（或素蠔油）、蒜頭末（或老薑末）、醬油、寬冬粉、鹽、青蔥、水、豬肉絲、香油、白胡椒粉

酸辣湯（香辣版）

以前念書時，永和中正橋頭有一個賣大滷麵的山東師傅，他做的酸辣湯我個人認為超越頂泰豐，至今仍舊是我心目中的NO.1！酸、香、辣全在一...

食材：豬肉絲、豆腐、鴨血、酸筍絲（非筍乾）、紅蘿蔔、黑木耳、蔥、香菜、烏醋、白醋、醬油、醬油膏、雞湯塊、香油、辣椒醬、白胡椒粉、鹽、糖、雞蛋、太白粉

熱鍋港式魚香茄子煲（少油版）

熱呼呼，香噴噴的港式魚香茄子 煮法比傳統的簡單方便，不用先炸過茄子，減少用油量，吃起來沒那麼油膩，茄子帶點爽，不會太軟，吃起來比較...

食材：茄子（粗長）、豬肉（免治/肉未）、砂糖、蒜未、雞粉、辣豆瓣醬、薑未、生抽、鹽、辣椒、生粉、咸魚醬（油泡咸魚）、水、蠔油（不用鹽可改用）、麻油

義式蕃茄肉醬&蕃茄肉醬義大利麵(新豬肉)

應用食材本身酸甜的特性，豬絞肉以新豬肉替代，簡單的調味，就能煮出好吃的肉醬，是一道菜，也可拌飯，或煮個義大利麵，拌上肉醬，便是一道...

食材：新豬肉、牛蕃茄(紅蕃茄)、蕃茄醬、九層塔、鹽、水、義大利香料、義大利麵、黑胡椒粒

XO醬炒飯

粒粒分明

食材：隔夜飯、高麗菜、豬肉、蔥、雞蛋、鹽、味精、胡椒、紅蘿蔔、XO醬

炒芥菜

這季節盛產的芥菜一棵蠻大棵的我把它一分為二前天一半煮芥菜雞湯趁著芥菜的鮮度在今天將剩的一半運用來炒 加點薑香油提升香氣不錯吃

食材：芥菜、豬肉片、薑（切絲）、鹽、雞粉、香油

🐜🐜🌲🌲螞蟻上樹🌲🌲🐜🐜

鹹甜回甘的醬汁，依附在Q彈的冬粉表面，在口齒間留香，當主餐也行，當配菜更讚。

食材：冬粉、韭菜花、紅蘿蔔、豬肉末、蒜頭、鹽、醬油、豆瓣醬

薑黃咖哩豬肉絲炒蔥

薑黃是天然消炎食物，但味道太重 加上咖哩粉，稍稍調和，較易入口 豬肉絲炒青蔥，蔥甜脆，是夏日好味！

食材：豬肉、青蔥、薑黃粉、咖哩粉、油、黑胡椒、鹽、橄欖油、五香粉(可略)

炒花椰菜

這陣子的花椰菜比夏季的花椰菜Q軟香甜，花椰菜主要產期在8月至隔年3月冬天是吃花椰菜最佳季節因冬季天冷，花椰菜長得慢，甜度比夏天高。...

食材：花椰菜、紅蘿蔔切片、豬肉片、香菜、鹽、雞粉

豬肉片炒芥蘭

下廚有時候是一種享受，好像廚房就是自己的舞台用醬汁、炒鏟精湛演出盡情揮灑，即使是簡單的爆炒肉片也可以端出一齣好戲，家人就是觀眾品嚐...

食材：豬肉片、芥蘭菜、醬油、白砂糖、白胡椒粉、米酒、太白粉、辣椒、鹽

新豬肉彩蔬炒飯/植物肉

今天用新豬肉來炒飯，他的口感及料理方法都類似實際上的豬絞肉，炒出來的成品，家人一口氣就吃光了，沒發現它是新素材。 影音食譜在這...

食材：新豬肉一包、白飯、花椰菜切小丁、紅蘿蔔切絲、雞蛋、柴魚粉、鹽、油、白胡椒粉

奶香菇菇義式濃湯麵

用現成的蕈菇濃湯包，奶香和菇味都很濃厚，自己再加些蔬菜、肉片和麵，ㄧ頓豐富的餐點迅速就能完成！

食材：康寶奶油風味經典蕈菇濃湯、高麗菜、香菇、洋蔥、豬肉片、喜歡的配料、義大利麵、鹽、胡椒