鹽之花

焦糖鹽之花馬克杯蛋糕

鹹甜風味已經流行好一陣子了，現在隨處可見鹹口味的焦糖點心。頂級海鹽「鹽之花」 （fleur de sel）是在法國布里坦尼海岸，以...

食材：無鹽奶油，預先軟化、砂糖、蛋、純香草精、焦糖醬、牛奶、自發麵粉、頂級鹽之花、焦糖蘋果

焦糖古典巧克力蛋糕(七吋)

這是款很簡單的巧克力蛋糕，表面在淋上濃濃的焦糖醬，搭配著鮮奶油吃起來特別濃郁!! ※請切記:作巧克力相關的甜點要非常注意溫度，希望...

食材：調溫巧克力(60%~70%)、無鹽奶油、蛋白(室溫)、牛奶、細砂糖、鮮奶油、蛋黃(室溫)、香草莢、動物性鮮奶油、細砂糖(可省略)、低筋麵粉(過篩)、海藻糖、無糖可可粉(過篩)、水麥芽、鹽之花

老饕級的肋眼牛排

這次分享的肋眼牛排煎法，是我家的牛排大師Max嚐試過各種煎法，集大成歸納而成的居家好方法，外皮微微焦脆，充分展現油脂的香氣，中心卻...

食材：肋眼牛排、鹽之花、蒜瓣、奶油

饗瘦美味-綜合堅果抹醬

早安！ 趁著晨光、趁著睡飽飽的好心情，趕緊幫自己的冰箱補一下花生醬。 花生今天特別選用宜蘭的台九號花生。個頭雖然小，但是香氣十足，...

食材：台九號花生、甜杏仁果、核桃、鹽之花、無味食用油(我用玄米油

油漬烤甜椒

準備極好的調味料，簡簡單單就能完成甜美的烤甜椒，提味又不搶味 @COOKING第5期>> http://bit.ly...

食材：黃甜椒、紅甜椒、巴薩米克醋、鹽之花適量、去核初榨冷壓橄欖油

青醬塩味奶油麵包捲

利用春夏盛產的羅勒、九層塔或香椿製成青醬，揉捏出充滿夏日香草氣息的麵糰。蘊含濃郁芳草香氣、呈現美麗色澤的青醬麵糰，仔細地捲入青醬奶...

食材：鹽之花（海鹽）、高粉、無鹽奶油、九層塔（葉）汆燙、砂糖、蒜泥、鹽、酵母粉、胡椒、冰水、烤過的核桃、橄欖油

香煎北海道干貝

冷凍北海道干貝，退冰後香煎就很美味，只要撒點「鹽之花」干貝的鮮甜馬上大提升～

食材：北海道干貝、米酒、奶油、鹽之花

日式牛排丼飯

以前學生時，很愛到連鎖牛排店光顧，不過現在講求健康，那些過多調味的牛肉，現在都不愛吃了，還是自己買好牛肉 回家煎一煎 ， 撒上鹽巴...

食材：莎朗牛排、蒜片、耐高溫油、巴薩米克醋、鹽之花

饗瘦美味-鮭魚蓋飯

參考 ‪#‎厚片人‬ 三色蓋飯 ，再利用自已冰箱材料發想，做了一點小改變 搭上用鮭魚骨熬的味噌湯，吃的超滿足

食材：鮭魚、雞蛋、味噌、牛奶、鮭魚骨、o&co 葡萄牙鹽之花調味、糖、白胡椒粉、豆腐

饗瘦美味-第戎芥末佐紅椒鮭魚三明治

食材：鮭魚、O&Co.葡萄牙鹽之花、小黃瓜、第戎芥末、煙燻紅椒粉、沙拉醬、吐司

香煎伊比利豬排

舉世聞名的伊比利豬是產自西班牙的特有品種，特色是肉質純淨不帶腥味，因以橡果為食，還帶有淡淡的核果香；這樣的夢幻食材，不需要太多的調...

食材：帶骨伊比利豬里肌、鹽之花、水梨、蘑菇、毛豆莢（可省略）、雪莉酒

佛卡夏

口感豐富、不油膩的佛卡夏麵包，可單獨食用，也可做成三明治，作法更是簡單。 帶著迷迭香氣息，再運用有深層次的鹽之花搭配蜂蜜及乾辣椒，...

食材：高筋麵粉、乾酵母、橄欖油、水、迷迭香、細海鹽、鹽之花、乾辣椒碎、黑橄欖、蜂蜜

鹽奶油麵包捲

烤的外酥內軟，帶點淡淡鹽香味，一款經典麵包捲，必學不可!! 參照Carol自在生活：鹽奶油麵包捲 http://caroleasy...

食材：高筋麵粉、新鮮酵母、全蛋液或牛奶、細砂糖、鹽之花、雞蛋、鹽、牛奶、無鹽奶油、有鹽奶油

帕瑪火腿芝麻葉沙拉│玉美

清新中帶有微苦、辛香，風味獨特芝麻葉是義大利料理常見的食材，三明治、披薩、沙拉都是它的好夥伴。其中最簡單，也最美味的當屬帕瑪火腿芝...

食材：玉美溫室土耕Baby芝麻葉、帕瑪火腿(生火腿)、Mozzarella乳酪、初榨橄欖油、現磨黑胡椒、鹽之花（法國給宏德海鹽）

饗瘦美味墨西哥Taco佐國王鮭芒果莎莎醬

家附近一直很像沙漠區，連間麵包店都沒有，有時候想採買食材，就要拎著2隻小孩到處採買，更別說Taco餅，索性乾脆自已動手做，自從攪拌...

食材：中筋麵粉、O&CO 橄欖油、鮭魚、鹽、芒果、熱水、小蕃茄、小黃瓜、香菜、檸檬汁、O&CO葡萄牙鹽之花、O&CO熱炒專用橄欖油

嫩煎豬肉片佐鹽之花

Reflet de France鹽之花是來自法國布列塔尼的Guerande區所生產最負盛名的法國頂級海鹽(Fleur de Sel...

食材：家福嚴選豬肉片、RefletsdeFrance鹽之花、油

好療癒的Q彈「popovers泡泡歐芙」

大蒜起司口味的低熱量不需酵母，只要有蛋、牛奶、麵粉和鹽，材料全攪拌好放入烤箱，就POP OVERS彈跳自然膨脹了，東倒西歪的超可愛...

食材：全蛋、鮮奶、中筋麵粉、砂糖、鹽之花、芥花油、大蒜奶油、帕瑪森起司