鴨血料理

中華一番-熊貓麻婆豆腐

豆腐和鴨血經過川燙後更容易吸附醬汁！入味滑嫩的口感吃進嘴裡時，除了豆瓣醬的辣、還帶點花椒香麻的滋味！名符其實的"麻"婆豆腐香氣十足...

食材：嫩豆腐、鴨血、辣豆瓣醬、豬絞肉(牛絞肉更好)、鹽巴、太白粉水、花椒粒、雞粉、香油、蒜頭、砂糖、蔥花、水、辣椒粉或花椒粉

五更腸旺

食材：滷好的鴨血、滷好的大腸、酸菜、蔥段、薑片、蒜頭、米酒、糖、油膏、豆瓣醬、辣油、辣椒、勾芡水（地瓜粉+水）、雞粉

酸辣湯

食材：豬肉絲、豬血or鴨血、醬油、嫩豆腐、白醋、紅蘿蔔絲、鹽、筍絲、玉米粉、黑木耳絲、香油、香菜、胡椒粉、芹菜、高湯、蛋

麻辣鴨血

我們全家都愛吃鴨血，因此也吃過不少家的鴨血煲，這次自己也試著做做看，上網爬過一些食譜網站，但感覺就是沒有想要的料理配方，於是實驗精...

食材：鴨血、鷄高湯、辣油、自製朝天蒜茸辣椒醬、花椒粒、辣豆瓣醬

五更腸旺（簡化版）

很多人喜歡吃熱辣辣、很夠味的五更腸旺，但其實這道菜是有典故的。當年前總統蔣經國的御廚為了滿足高官味蕾，用小火慢慢熬煮豬腸和鴨血，一...

食材：鴨血、大腸頭（滷好的）、辣椒醬、榨菜（酸菜）、豆瓣醬、粗青蔥（蒜苗）、玉米粉、蒜米、胡椒粉、薑絲

快煮五更腸旺

蒜苗的季節就會想吃五更腸旺，但又不想太厚功。只要到大賣場熟食區，買二樣烹調的腸旺的必備食材好鴨血和魯大腸頭，外加些許湯汁回去，有了...

食材：鴨血、魯大腸、花椒粒、酸菜、豆瓣醬、大蒜、湯汁、蒜苗、水、紅辣椒、太白粉

火辣辣~麻辣鴨血豆腐煲

冬天來碗暖呼呼的麻辣鍋是一件幸福的事！花椒的麻加上辣椒的辣是相輔相成，記得別忘了加上讓醫生臉變綠的紅蕃茄，不僅讓營養加分，更能溫和...

食材：板豆腐、香菇、蕃茄、秀針菇、青花菜、鴨血、香菜、太白粉、紅辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、枸杞

麻油雞麵線～簡易家常版

簡易快速！

食材：棒棒腿/排骨、老薑、蛋、米酒、米血/鴨血、鮮菇類、蔬菜類

『珮琪隨興煮』健康酸辣湯

不會胖的酸辣湯，健康的食材，不含任何調味料．

食材：豆腐、筍絲（菜市場賣的＋胡蘿蔔）、榨菜絲、鴨血（或豬血）、牛番茄、香菜、金針菇、木耳、雞蛋、熬湯骨頭、辣椒

酸辣湯

炎熱的夏天來到 需要一點酸辣來刺激食慾 製作酸辣湯比較麻煩的是所有食材必須切成細絲 再來就是利用白醋.胡椒粉.醬油來做味型的呈現 ...

食材：豆腐、鴨血、筍絲、紅蘿蔔絲、黒木耳、豬肉絲、雞蛋、白醋、胡椒粉、醬油、鹽巴、糖or雞粉、太白粉、蔥花or香菜末、香油、烏醋

簡易麻辣鴨血

Nana家最常煮的麻辣鴨血懶人法大公開喔~ 冬天來鍋暖暖很方便!

食材：鴨血、板豆腐、米血、菇類蔬菜、蒜頭、蔥、醬油、愛之味麻辣醬

【小磨坊】麻辣豆腐煲

食材：板豆腐、香菇、小磨坊紅辣椒粉、蕃茄、小磨坊香麻花椒粉、秀珍菇、小磨坊白胡椒粉、青花菜、枸杞、鴨血、香菜、太白粉水