與梨相遇的荔程(r101 25、22) ccshcook 採用高雄當地當季的鳳梨、荔枝為主軸,做了適合兩人份的甜品餐,其中的鳳梨果醬帶出了鮮甜,再配上清爽的荔枝氣泡飲,讓人吃了無法停止。 食材:鳳梨、蛋、荔枝、低筋麵粉、冰塊、砂糖、氣泡水、牛奶、冰淇淋、植物油、鮮奶油 1 讚 45 分
夏洛特雙色摩卡生乳酪 慕寶 這款是以前的雙色摩卡生乳酪的進階版,害怕失敗或是第一次做的可以先做那個看看 這款跟那個一樣,但是多了扎實綿密的口感,而且可以擠成玫... 食材:蛋、低筋麵粉、奶油乳酪、二砂糖、鮮奶油、砂糖、蘭姆酒(可用檸檬汁)、奶粉、吉利丁片、香草粉、蛋黃、泡打粉(可不用)、二砂糖A、二砂糖B、牛奶、咖啡粉、可可粉 4 讚
【蜂蜜起司塔】|9巷5弄 9巷5弄甜點實驗室 先冷凍過搭配超高溫烘烤,可以做出內餡爆漿流心的效果,因為每個人的設備條件都不一樣,建議可以先把烘烤時間設定短一點,再依照成品狀況決... 食材:奶油起司、砂糖、蜂蜜、鮮奶油、玉米粉、三吋塔皮、蛋黃 1 一起做 102 讚 30 分
焦香巴斯克乳酪蛋糕 奶油米手作甜點室 焦化的表面富含糖化香氣,口感綿密的半熟起士乳酪,只要會攪拌,在家就能做出咖啡店迷人的巴斯克,快來嘗試簡單又好吃的巴斯克食譜吧~ ... 食材:奶油乳酪、砂糖、鮮奶油、雞蛋、香草精/香草籽 30 讚 45 分
人生最美味之布丁 - 蒸籠版 Vicky Shih 一、兩個月前,在 youtube 上陸續看到索艾克、MASA,以及一些 youtuber,不約而同地在做布丁,而且都是日本米其林餐... 食材:細砂糖、水、Cream cheese、熱水、煉乳、全蛋、全脂牛奶、動物性鮮奶油 1 一起做 9 讚 60 分
原味奶酪 Alice lin 新手都能上手的一道甜品 每次記食材的比例 (我都簡稱5566🤣🤣) 依序是百百十個 前面 鮮奶油500g(百位數) 鮮奶500g(... 食材:動物鮮奶油、鮮奶、白砂糖、吉利丁片 96 讚 15 分
「灣仔碼頭」法式濃湯 麵包小籠包 閔閔8豆餓 最近陰雨綿綿,想煮個熱呼呼的濃湯來喝,又覺得單純喝湯很無聊,就出門買包「灣仔碼頭灌湯小籠包 豬肉口味」和法國麵包球來搭配,灌湯小籠... 食材:灣仔碼頭灌湯小籠包豬肉口味、圓型法國麵包、無鹽奶油、低筋麵粉、鮮奶、動物性鮮奶油、去皮蕃茄罐頭、清水或高湯、芹菜碎、紅蘿蔔絲、粗粒黑胡椒、鹽、帕瑪森起司粉 4 讚 30 分
火龍果乳酪杏仁天使蛋糕 慕寶 這款甜點是達克瓦茲+天使蛋糕所做成的蛋糕體,口感非常特別內部像極棉花,火龍果冷凍後會有入口即化的感覺,搭配乳酪卡士達會吃到非常綿密... 食材:蛋白、杏仁粉、奶油乳酪、糖粉、全蛋、洋菜粉、低筋麵粉、蛋黃、火龍果、海藻糖、玉米粉、細砂糖、二砂糖、牛奶、鮮奶油、砂糖 2 讚