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鮮奶油

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印度奶油雞Butter chicken
Charlotte Huang
keto friendly 葛拉姆馬薩拉 (garam masala)為印度香料蕃茄泥為tomato passata

食材：雞胸肉、奶油、優格、洋蔥絲或碎、檸檬汁、蕃茄泥、薑黃粉、鮮奶油、葛拉姆馬薩拉、糖、紅甜椒粉、肉冠粉、孜然粉、卡宴辣椒粉、蒜碎、鹽、薑泥
- 10 讚
- 45 分

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「鮮奶油」小知識

鮮奶油（英語：Cream），是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳製品。其傳統製作方式是將生牛乳靜置一段時間之後，密度較低的脂肪便會浮升到頂層，再直接括起收集成為鮮奶油。在工業化製作程序中，這一步驟則通常是利用離心機來加速完成。在許多國家，鮮奶油都是根據其脂肪含量的不同分為不同的等級。鮮奶油容易滋生細菌必須冷藏，但可以製成罐頭或通過乾燥製成粉末，以利運輸到遙遠的市場。

資料來源：愛料理生活誌