高筋

黑糖糕-酵母（電鍋版）

Q彈又健康的黑糖糕

食材：黑糖粉、熱水、地瓜粉、中筋麵粉（過篩）、高筋麵粉（過篩）、酵母、蜂蜜

什果仁乾果麵包（麵包機）

都市人都繁忙，吃到歐陸式麵包時間需時，今次試用麵包機的“軟式麵包”模式。

食材：砂糖、鹽、黑白奇亞籽、麥精粉、高筋麵粉、低筋麵粉、奶粉、冰水、奶油、酵母、什果仁乾果

原味全麥貝果

選用高筋麵粉跟全麥麵粉各半，帶有全麥營養和香氣，但又不會過度讓貝果過於沒有嚼勁，是個兼顧美味與健康的食譜

食材：高筋麵粉、全麥麵粉、糖、鹽、可可粉、水、冰水、黑糖、鮮酵母、蜂蜜、鹼粉（碳酸鈉）

黑糖醬油菜包 | 短練習

時間的孕育，練習的目的：關於《短練習》 https://vocus.cc/article/66e8373dfd89780001bc...

食材：高筋麵粉、水、臺灣嘉釀-黑豆蔭油、酵母、高麗菜、黑糖、紅蘿蔔、鹽(醃漬)、麵筋、味精、香油、白胡椒粉

巧克力奶酥菠蘿麵包

這是一道很適合用水手牌特級強力粉(高筋)來製作的麵包。這款酥脆的麵包帶有濃濃的巧克力和奶油香氣，配上帶有酸甜口感的菠蘿果粒，讓人一...

食材：奶油、水手牌特級強力粉(高筋麵粉)、砂糖、酵母粉、可可粉、水、糖粉、橄欖油、雞蛋、奶粉

手撕餐包主麵團

這款麵包麵團適用於各式麵包製作。 添加蜂蜜能提升保濕度，使口感略帶Q彈，並增添濃郁香氣。 甜度低，牛奶與無糖優格賦予淡雅香氣，讓風...

食材：高筋麵粉、細砂糖、海鹽、即發乾酵母、鮮奶、無糖優格、蜂蜜、無鹽奶油

小兔與蘿蔔造型饅頭

這款小兔和蘿蔔造型饅頭，口感Q彈，適合當作早餐、點心或任何時刻的輕食。用天然健康的材料做出可愛的外觀，特別適合與家人或孩子一起動手...

食材：水手牌特級強力粉(高筋)、鹽、豬油、奶粉、酵母粉、糖、溫水、可可粉、剝皮蕃茄、綠茶粉

菊花奶酥

菊花奶酥 甜而不膩的口感，無論是香氣或口感都相當厚實，以特殊花嘴將餅乾製作成菊花樣式呈現而成，手工餅乾純天然無防腐劑無香料的配方

食材：無鹽奶油、糖粉、奶水、奶粉、高筋麵粉

蘋果肉桂聖誕雪花麵包

為了過節的儀式感，特別做了雪花造型麵包，蘋果與肉桂是個神奇的東西，它們搭配一起獨特香氣與口感，會讓人感到無比溫暖和滿滿的幸福感，特...

食材：高筋面粉、全麥麵粉、華盛頓翠玉蘋果、雞蛋、沖繩黑糖(紅糖)、牛奶、肉桂粉、鮮奶油、無鹽奶油、白砂糖、高筋麵粉、速發酵母、玫瑰鹽(鹽巴)

紅麴核桃吐司

在製作紅絲絨蛋糕的過程剩下多的紅麴粉與甜菜根粉，拿來製作土司麵包也很好吃 ，顏色也很漂亮呦😍不加水只用牛奶替代，橄欖油代替奶油清爽...

食材：高筋麵粉、紅麴粉、紅甜菜根粉、黑芝麻粉、無糖穀麥粉、奶粉、鮮奶、橄欖油、核桃碎、枸杞、酵母粉

烏龜菠蘿麵包

這是跟小孩子一起創作的烏龜菠蘿麵包，口感鬆軟甜美，抹茶菠蘿皮搭配巧克力餡，風味獨特。這款麵包使用水手牌特級強力粉(高筋)等食材製作...

食材：水手牌特級強力粉(高筋麵粉)、酵母粉、抹茶粉、水、橄欖油、奶油、鹽、雞蛋、砂糖

紅茶奶油餅乾

濃濃紅茶香酥鬆餅乾酥脆鬆鬆沙沙奶油濃濃奶香味酥鬆餅乾甜而不膩是一款跟奶油餅乾不同口感的一款餅乾可以試著做看看！

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、二砂糖、糖粉、鹽、奶油、杏仁粉、紅茶粉、鮮奶油

素香鬆饅頭 (波蘭種)~簡單隨手做

我家早上吃素所以用素香鬆來做饅頭內餡 素香鬆用調理機打2~3秒 打好的素香鬆裝在備料碗裡

食材：高筋麵粉、37° 溫開水、中筋麵粉、低糖酵母、水、細砂、素香鬆

大理石吐司（水合摺疊法）

食材：高筋麵粉、速發酵母粉、無鹽奶油、低筋麵粉、糖、牛奶、巧克力、水、鹽

藍莓麵包 微波烤箱ver.

這款藍莓麵包結合了新鮮藍莓的酸甜與麵包的香醇 簡單的材料清單和易懂的製作步驟，在家也能輕鬆做出可口的麵包 讓廚房飄散出美味的麵包香

食材：高筋麵粉、酵母、牛奶、蛋、橄欖油、糖、藍莓

菠蘿麵包

菠蘿麵包是一種口感鬆軟、有著香甜菠蘿和肉鬆風味的烘焙食品，其主要成分包括奶油、雞蛋、高筋麵粉、砂糖、鹽巴、酵母粉等，也可添加紅豆泥...

食材：奶油、雞蛋、水手牌特級強力粉(高筋麵粉)、酵母粉、紅豆泥、砂糖、橄欖油、花生醬、鹽巴、水、肉鬆

起司貝果/巧克力貝果

無油、健康加什麼都好吃的一款麵包

食材：高筋麵粉、中筋麵粉、起司粉、鹽、巧克力粉、水、酵母、巧克力、糖