高筋

韓國八蒜包-爆漿乳酪蒜香包

自從在市面上吃到八蒜包就念念不忘，因為台南沒有駐點，於是上網看到呂昇達老師的食譜分享影片，就自己動手試試看吧❤️ 成品☺️ 做出來...

食材：高筋麵粉、砂糖、鹽、水、即溶酵母粉、無鹽奶油、「奶油乳酪醬」、奶油乳酪、鮮奶油、香蒜奶油醬（好市多購買）

抹茶紅豆磅蛋糕🎶

抹茶＋紅豆，做成蛋糕， 甜而不膩的好搭檔。 濃郁的奶油香， 紮實又綿密的口感， 更是完美的下午茶甜點。

食材：低筋麵粉、無鹽奶油、砂糖、雞蛋、無鋁泡打粉、抹茶粉、牛奶、蜜紅豆、高筋麵粉、長方型磅蛋糕烤模

藍莓貝果

https://www.youtube.com/channel/UC2Zr8B0Jg2-c8qsqf0sEhoQ 這是我的yout...

食材：高筋麵粉、鹽巴、水、酵母、蜂蜜、雞蛋、奶油、二砂或細砂糖

地瓜麻花捲麵包

選用秋季常見食材地瓜，自製地瓜泥捲入麵糰中。 富含膳食纖維，是一款負擔較低的健康麵包。

食材：新鮮地瓜、砂糖(適個人甜度喜好添加)、高筋麵粉、牛奶、煉乳、鹽、速發酵母、無鹽奶油、鮮奶

新餐肉起司佛卡夏/OmniPork新餐肉

佛卡夏Q軟有彈性，是超簡單的義式麵包。 今天的上方裝飾用了OmniPork新餐肉及秋葵與帕瑪森乳酪粉。鹹香夠味。雖然做了八人份，...

食材：高筋麵粉、速發酵母、OmniPork新餐肉、鹽、秋葵、橄欖油、水、帕瑪森起司粉

南瓜溫莎麵包(水波爐料理)

前陣子烘焙社團很火紅的免基發簡易又省時的溫莎麵包~~ 溫莎麵包很適合烘焙新手入門款簡單又容易成功。

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、南瓜、奶粉、蛋、蔓越莓乾、鹽、速發酵母、細砂糖、無鹽奶油、糖粉

蔓越莓乾吐司（茉莉麻私房食譜）

這篇示範的是蔓越莓乾吐司，但只要配方稍微做個小調整，就可以變化成最經典的白吐司或葡萄乾吐司，絕對是對新手來說最簡單入門的食譜，而且...

食材：鮮奶、鹽、細砂糖、過篩高筋麵粉、速發酵母、無鹽奶油、蔓越莓乾

法式甜甜圈/咪朵哩的煮食週記

這是一道法式點心料理 很特別的是甜甜圈卻不是圓形的 在法國紐奧良非常傳統流行的點心 配上一杯咖啡歐蕾 很完美喔⋯⋯ 可以是早餐可...

食材：低筋麵粉、高筋麵粉、奶粉、水、酵母、奶油、泡打粉、糖、糖粉、鹽

南瓜蝴蝶酥（無添加糖）

南瓜好處多多，酥餅整成最近很火的🦋造型，大人小孩都喜歡。 南瓜選用老南瓜，甜份充足不需要再額外加糖。

食材：南瓜泥、椰子粉、無鹽奶油、高筋麵粉、低筋麵粉、無水奶油

手作蔥油餅

自己做傳統蔥油餅，便宜又好吃。

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、鹽、水（60度）、蔥、油

蒜味麵包🥯

濃郁撲鼻的蒜味，真的讓人流口水！ 全家都愛吃的麵包～

食材：蒜頭、義式香料、高筋麵粉、奶油、牛奶、鹽巴、砂糖、油、煉乳、酵母粉

台式甜甜圈

食材：高筋麵粉、酵母、糖粉、糖、奶油、蛋、鹽、水

菠蘿麵包

這次的菠蘿麵包，內餡除了我最愛的奶酥之外，另外的4顆我包進了起司片，鹹甜的菠蘿麵包，別有一番風味！好吃又不膩！

食材：高筋麵粉、鮮奶油、牛奶、無鹽奶油、鹽、蛋液、砂糖、速發酵母粉、自製奶酥、起司片、蛋液1、蛋液2（塗抹表面）

可朗芙Croffle

可朗芙是可頌麵糰做成鬆餅外觀的麵包，搭配喜歡的內餡，有種吃漢堡的感覺，適合當早餐 Croffle = Croissant + W...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、速發酵母粉、細砂糖、鹽、橄欖油、鮮奶、無鹽奶油

起司午餐肉麵包

香香的烤起司味，加上傳統午餐肉的味道。 簡單食材，簡單做法。 烤箱在手，秒變大廚。

食材：高筋麵粉、雞蛋、午餐肉、酵母、糖、鹽、温水、黄油、起司

我的漢堡我做主

年紀大了吃不來美式漢堡的油膩，自己動手做這個清爽口感的漢堡吧

食材：麵包材料：高筋麵粉、酵母、冰牛奶、糖、全蛋液、有塩奶油、漢堡內餡： 豆腐雞肉、雞蛋、鹹🍋醃漬小黃瓜、蕃茄切片、馬茲瑞拉起司片

蔥花肉鬆手撕包（茉莉麻私房食譜）

這次做的是經典台式麵包，但改變了形式，做的是柔軟爆餡的蔥花肉鬆手撕包！蔥花與肉鬆真的是完美搭配，吃起來鹹鹹甜甜又充滿蔥花的迷人香氣...

食材：鮮奶、鹽、肉鬆、細砂糖、蔥花、過篩高筋麵粉、速發酵母、橄欖油、無鹽奶油、香油、胡椒粉