法式甜甜圈/咪朵哩的煮食週記
描述
這是一道法式點心料理
很特別的是甜甜圈卻不是圓形的
在法國紐奧良非常傳統流行的點心 配上一杯咖啡歐蕾 很完美喔⋯⋯
可以是早餐可以是下午茶點心
是一道簡單輕鬆有飽足感的甜點
步驟
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麵粉+水+糖+奶粉+酵母+鹽 打成團 不需要出筋 成團即可 用比麵團大一倍的保鮮盒裝麵團放入冰箱隔天使用/約10小時
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拿出麵團 不用退冰直接桿成後約0.5公分 切成正方形或長方形 3*5或4*4大約即可 炸的時候會稍微大一點 切好 讓麵團休息一下 退冰至長溫 約15分鐘
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中火炸到皮是淺咖啡色即可起鍋 熱熱灑上糖粉就可以了 也可以沾果醬 蜂蜜
小撇步
酵母可以用溫水加一點糖融化
再拌入麵粉
