香菇水

【全素】酥炸豆包&沾不停的蠔油醬

豆皮富含營養豐富的蛋白質，是吃素的人最佳的食物! 豆皮可以利用油炸就簡單快速完成一道菜，而且大人小孩都愛；配上特調的沾醬，真的會讓...

食材：生豆皮、芥花油（適合油炸）、萬家香香菇素蠔油、烏醋、二砂、冷開水

【氣炸鍋】清冰箱系列 - 冷凍香腸篇

無意間發現冷凍庫的角落躲著一包香腸 本來就喜歡弄一些無菜單料理 隨手抓了幾樣簡單的「配角」就做了！ 多做吃不完的 記得分裝冷凍存...

食材：冷凍香腸、台灣香菇、高筋麵粉、高麗菜、水

大滷麵 打滷麵

材料看起來很多， 但做起來很簡單。 台灣常見名為大滷麵， 實名為打滷麵， 一定要有金針花與木耳， 打滷麵是「喝滷為主，吃麵為輔」...

食材：磨菇、木耳、花椒、紅蘿蔔、油、中筋麵粉、乾香菇、乾金針花、蛋白、豬五花肉、水、水(煮肉用)、鹽、高湯或水、蛋、蔥、薑、蒜、紹興酒、炒菜油、白胡椒粉、醬油、烏醋、太白粉、麵條

菜豆稀飯（菜豆粥）

冷冷的天，來碗熱呼呼的鹹粥，心也跟著暖起來了呢：）鹹粥有著各式各樣的口味跟種類，在我心目中最好吃的鹹粥是媽媽煮的豆豆稀飯（菜豆粥）...

食材：菜豆、豬絞肉、醬油、乾香菇、米酒、蝦米、白胡椒、紅蔥頭、鹽巴、白米、水

黃金腐皮小香囊

招財～招財～ 閃閃發亮的金黃腐皮紙，包裹著美味香滑的內餡，再繋上一絲青綠⋯⋯ 上桌立即澆上一匙雞湯，哇～鮮甜清新又多汁！

食材：雞腿、香菇、豬絞肉、金華火腿、豆腐皮紙、蒜頭、水蓮、米酒、蔥、塩、薑、香菜、醬油、白胡椒粉、香油

秋冬暖胃料理 <雞肉> 傳統麻油雞飯

天氣慢慢的變冷了, 這時候除了火鍋, 薑母鴨, 羊肉爐, 還會想到甚麼呢? 沒錯! 就是麻油雞啦! 今天Nancy老師要帶大家來做...

食材：雞腿、老薑、香菇、麻油、米酒、水、白米、醬油

蝦仁豆腐蒸蛋。電鍋菜

快速菜

食材：蛋、豆腐、鹽、蝦仁、水、牛奶（或香菇水、柴魚高湯）

【全素】香煎蘿蔔絲餡餅

簡單方法就是這麼好吃~ 快速又簡單，自己動手來吧！

食材：鹽、白胡椒、中筋麵粉、黑胡椒、熱開水、白蘿蔔、麻油、冷開水、乾香菇、紅蘿蔔、二砂、豆皮

夏日清爽蒜蓉蒸魚

蒜蓉蒸魚是一道台灣家喻戶曉的料理，簡單好吃又爽口。

食材：中華豆腐(家常用)、魚板、青蔥、蒜頭、子薑、米酒、辣椒、醬油、柴魚片、水、蠔油、味精、糖、鱸魚、香菇、香油

♡高麗菜粥♡

乾香菇洗淨泡水備用，高麗菜切小塊、金鉤蝦洗一下，豬肉絲用RO水洗一下、米洗淨瀝乾、香菇切小段 步驟：豬肉絲、香菇、金鉤蝦爆香、高...

食材：高麗菜、生米、金鉤蝦、乾香菇、RO水、豬肉絲、鹽巴、白胡椒、橄欖油、四季醬油

兒童版～螞蟻上樹

螞蟻上樹是一道我自己非常喜愛的料理～ 為了我的小寶貝們只能做無辣減鹽版～ 再加上孩子最愛的玉米及雪白菇～ 雖然味道跟傳統不太一樣...

食材：龍口粉絲（先泡水、絞肉、雪白菇、玉米、蔥白末、薑末、蒜末、蔥綠末、陳年豆瓣、醬油、香菇素蠔油、水、冰糖、黑、白胡椒

珠貝燴冬瓜

「矮仔冬瓜，矮擱肥擱短。」一提起冬瓜，這廣告詞、肥嘟嘟的冬瓜影像，立刻竄入腦海。大大的冬瓜通常一片一片地賣，怎麼挑選冬瓜呢？冬瓜表...

食材：冬瓜、珠貝、太白粉、乾香菇、烹大師 、、薑絲、水

☀️清燉牛肉湯☀️飛利浦智慧萬用鍋

之前煮牛肉湯都是紅燒 第一次嘗試清燉，就因為把鼻吵著要吃清燉 完全不加一滴調味料 完完全全食材的清甜，超好喝的 把鼻讚不絕口👍

食材：乾香菇、牛番茄、高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔、好市多牛腱心、水

清冰箱的年糕湯

又是前兩天泡的香菇干貝小魚乾跟蝦米🙄 想不起來自己泡來幹甚麼⋯⋯今天就清一下冰箱啦

食材：乾香菇、干貝（手指頭大小的）、小魚乾和蝦米、年糕（我的是韓式）、甘筍、鴻喜菇、大蔥切段、蠔油、醬油、白胡椒粉、水

減醣料理-🐙偽章魚燒小丸子🧆

喜歡烤章魚燒丸子，可卻怕材料中的麵粉及山藥的澱粉爆醣，參考網路減醣料理的方式，用豆腐取代，雖沒有原版那樣的口感過癮，但一樣可以解解饞囉！

食材：高麗菜5-6片切細碎、香菇切細碎、水、板豆腐、蠔油、蛋、美乃滋、香油、海苔粉、鹽巴、柴魚（可無）、芥末（可無）

S&B生蒜醬~~日式雞肉餅

我很喜歡看日劇, 幾乎是從讀書時代開始就迷上日劇, 反而是這幾年流行的韓劇我幾乎都無感, 推測可能的原因是我很喜歡日劇裡面常常會出...

食材：桂林土雞漢堡絞肉、香菇蒂頭[切末]、澳洲小洋蔥[切末]、薑泥、奧利塔葵花油、菠菜[切5cm段]、S&B生蒜醬、紅甜椒[切長條]、味霖、日本太白粉[片栗粉]、橘甜椒[切長條]、玉泉清酒、麵包粉、香菇[去蒂頭, 切片]、大吟釀醬油、土雞蛋、水

寶寶版蘿蔔糕

食材：白蘿蔔、有機再來米粉、寶寶鹽巴、有機砂糖、寶寶鰹魚粉、香菇、蝦米、水