香菇乾

澎湖味（3）紫菜炒冬粉

這是澎湖人的家傳食譜，若是台灣人去小島觀光，走進小吃店，都可以品嚐這道鮮味。

食材：紫菜（現撈的更好）、粉絲、鹽、鮮蝦仁、米酒、鮮小管、香蒜粒（小磨坊）、肉絲、白胡椒（小磨坊）、蔥段、玄米油、香菇絲、香蔥油（福壽牌）、紅蘿蔔、豆薯（洋地瓜）、甜豆、蝦米乾、蒜片

冬日暖心料理：麻油清雞湯（無酒）

食材：雞肉、乾香菇（中小尺寸）、枸杞、老薑、鹽巴、麻油

年菜料理 四喜烤麩

準備年菜最怕手忙腳亂，冷熱皆宜的四喜烤麩，可以前兩天準備，為忙碌的除夕偷一點時間，滿滿的蔬菜和江浙菜獨有的甜香，是大魚大肉的圍爐餐...

食材：烤麩、紅蘿蔔、蠔油、乾木耳、醬油、乾香菇、冰糖、毛豆、味醂、冬筍或沙拉筍、香油、嫩薑

高麗菜飯 （電鍋）懶人料理

食材：蒜頭、油、乾香菇、高麗菜、蠔油、高湯（或水）、米、白胡椒粉（或自己喜愛的調味粉）

感冒的救星～香菇雞湯

冬天天冷容易受寒～趕緊煲碗香菇🐔雞湯去去寒～

食材：雞腿肉、乾香菇、蔬菜、蔥、薑、蒜、紅棗、米酒

越式涼捲*萍姊

好菜分享

食材：越式涼捲皮、豆干、素火腿、乾香菇、紅蘿蔔、櫛瓜、香菜、九層塔、薄荷、泡菜、鹽、素蠔油

蔬食燒豆腐－純素

非基因改造黃豆加入鹽滷製作的中華鹽滷豆腐，加上新鮮蔬菜翻炒幾下，就完成一道素食可食用的燒豆腐

食材：中華鹽滷豆腐、紅蘿蔔、醬油、甜椒(紅/黃)、米酒、薑、水、乾香菇、糖、橄欖油、胡椒粉、九層塔

素萵苣蝦鬆🌿全素

萵苣的脆甜，包裹著豐富的食材，兼具營養與口感，入口咀嚼時，酥脆香鹹的各種風味在口中散開，繽紛的顏色很適合當宴客菜，快跟著觀音山主廚...

食材：西生菜 ​、杏鮑菇、乾香菇、豆薯、四季豆、竹筍、紅椒、豆包、熟杏仁片、孜然粉、鹽、糖

高麗菜飯

食材：高麗菜、紅蘿蔔、醬油、乾香菇、米酒、素蠔油、肉絲、胡椒粉、鹽、蒜頭、蔥、水、米

減重族最愛：五彩鮮魚毛豆粥

低熱量、高纖維燃脂又可以吃超飽的減肥食物來啦！ 五彩鮮魚毛豆粥中的鮮魚、毛豆、豆腐及蛋，提供了豐富蛋白質及必需氨基酸。彩纖米富含膳...

食材：源天然彩纖米飯、紅蘿蔔、玉米筍、香菇、甜椒(小)、白花椰菜(小)、毛豆仁、魚片(虱目魚或台灣鯛)、五香豆干、蒜瓣、鹽、黑胡椒粒、高湯

香菇干貝筍子湯

食材：筍子、雞肉、乾香菇、乾干貝、薑片

廣式蘿蔔糕

動手做起來，簡單又美味

食材：蘿蔔絲、鈕扣乾香菇、鹽巴、干貝絲、白胡椒粉、蝦米、肝腸、臘腸、油蔥酥、再來米粉

四神排骨糙米粥 - 霜降入冬養生套餐

霜降，是秋季的最後一個節氣，也是由秋入冬的過渡時間。 在傳統醫學上，認為霜降之後平補，對於人體機能調理上會更加重要，更能避免溫補帶...

食材：糙米、白米、生豆皮、四神、小高麗、菠菜、黑豬排骨、蝦皮、胡麻醬、白蝦、乾香菇、蒜碎、蔥、薑末、日本山藥丁、油、白醋、鮮奶、蔥花、鹽、米酒、白糖、即食燕麥片、主鍋、檸檬汁、黑糖、網籃、枸杞、桂圓乾、不銹鋼蒸鍋組、水、十字刀頭、薑片、十字刀頭/炒菜刀頭

香菇滑雞

乾香菇及紹興酒帶來的香味讓這道料理更加下飯，各位快來嘗試看看😆

食材：去骨雞腿排切丁、乾香菇、蒜頭切末、醬油、米酒、鹽巴、紹興酒、白胡椒粉、糖

古早味芋頭粥

有著濃濃芋頭香氣的鹹粥 再加上自製的辣菜脯 絕配😋 🌸FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/洪瑪迷...

食材：白米、芋頭、芹菜、乾香菇、鹽、味精、醬油、胡椒鹽

海苔菇菇燉飯(奶素)

https://www.youtube.com/watch?v=8Z2BhyE0maE&t=10s

食材：乾香菇、菇類、芹菜、起司、無鹽奶油、香菇海苔醬、有機無糖味霖、靈芝菇菇高湯、隔夜飯

素年菜食譜🌿福慧高升

新年快樂🎉！一元復始，萬象更新！新年到來，「觀音山蔬食館」主廚，特別準備這道吉祥年菜料理 ，以米糕象徵高升，來迎接嶄新的一年，希望...

食材：糯米、乾香菇、三色豆、栗子適量、蓮子、紅棗、麻油、薑