餐包食譜

蝸牛蔓越莓鮮奶餐包(電子鍋版)

用電子鍋做麵包烘烤，一次完成，底部上色很漂亮，麵體一絲一絲的很柔軟，帶著淡淡的奶油香與蔓越莓的香氣，非常好吃喔。 歡迎您來逛逛喔...

食材：高筋麵粉、鮮奶(牛奶)、白糖、酵母粉(速發酵)、無鹽奶油、蔓越莓

牛奶餐包

捲捲捲的牛奶小餐包

食材：9"*9"*2"烤模、高筋麵粉、牛奶液、牛奶、黑白芝麻、細砂糖、湯種麵糊、新鮮酵母、鹽巴、植物油

卡士達小餐包-低溫發酵法

我非常喜歡吃卡士達麵包，但市售的大部分都偏甜，自己做的低糖卡士達醬，想吃多少就包多少... 這次的麵包非常柔軟，裡面包著香濃滑順...

食材：高筋麵粉、雞蛋、蛋黃、酵母粉、鮮奶、糖粉、無鹽奶油

原味餐包 ～附『實作影片』～

(12-16個) 柔軟的原味餐包常見於牛排套餐中，除了搭配正餐以外，還能製作成三明治當作早餐或點心。可甜可鹹，變化很多.... ...

食材：高筋、速發、蛋液、糖、蛋、牛奶、葡萄籽油、塩

草莓餐包

用新鮮草莓做成的餐包，草莓的香氣十分濃郁，沒有瑪芬模也可以揉圓就好。小小的餐包兩三口就可以吃完，小孩非常喜歡！

食材：草莓、綜合莓果醬、南瓜子、高筋麵粉、蛋液、鹽、玄米油、鮮奶、煉乳、速發酵母

皇冠奶油餐包 Butter Bread

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食材：高筋麵粉、蛋黃、速發酵母、砂糖、牛奶、奶油、細鹽、蛋液、海鹽

黑糖牛奶餐包

食材：高筋麵粉、速發酵母、鹽、黑糖、無鹽奶油、牛奶

小餐包

食材：高筋麵粉、酵母、水、蛋、鹽、奶粉、奶油、糖

全麥起士火腿餐包

食材：高筋麵粉、全麥麵粉、火腿、橄欖油、起士片、牛奶、雙色起士、速酵粉、糖、鹽

湯種大蒜餐包

因為很喜歡湯種麵包，在痞客邦看到轉角的手作介紹湯種吐司配方，覺得好好吃！但是因為家裡是小烤箱，會把上層的小山丘烤焦，改作餐包～希望...

食材：高筋麵粉、牛奶、奶油、糖、湯種、鹽、酵母、鮮奶、蛋、中種、黃油

73%鮮奶油餐包

以鮮奶油取代配方中的水份，成品香濃柔軟，佐餐或夾上生菜火腿都很適合。 詳細步驟與更多圖片，請到愛波小姐的部落格： http://a...

食材：1.高筋麵粉（100%)、2.鮮奶油（73%)、3.砂糖（8%）、4.鹽（1.3%)、5.牛奶或水（12%)、6.新鮮酵母（4.5%)、7.老麵（12.5%)可省略、8.奶油（5%)

蜂蜜蔓越莓餐包(橄欖油配方)

森朵家的早餐麵包：蜂蜜蔓越莓餐包(橄欖油配方) 週末的時候為家裡長輩做了橄欖油配方的小餐包。長輩通常比較喜歡用橄欖油多過奶油，做成...

食材：高筋麵粉、雜糧粉(沒有可全用高粉275)、速發酵母、糖、鹽、蜂蜜、水(可酌量增減10~20g)、橄欖油、蔓越莓

南瓜優格餐包

將南瓜泥與優格一起做成餐包不只營養豐富 口感更是軟綿~整顆餐包都有淡淡的南瓜的香喔

食材：高筋麵粉、無糖優格、細砂糖、水、乾酵母、鹽巴、橄欖油、南瓜泥

全麥黑糖堅果乾餐包

高纖營養的養生小餐包，搭配濃湯吃，簡單就能飽餐一頓～

食材：全麥麵粉、高筋麵粉、黑糖、鹽、鮮奶、無鹽奶油、新鮮酵母(或酵母粉)、黑芝麻、堅果乾

焗叉燒餐包

我做了N次的蒸叉燒包，都以失敗告終，只有改做焗叉燒包，做麵包容易多了，不像蒸叉燒包，沒有臭粉，頂上就是不開花，做出四不像的成品，還...

食材：高筋麵粉、水、低筋麵粉、叉燒肉、酵母粉、𧐢油、鹽、叉燒醬、糖、蛋、牛奶、奶油

活菌發酵乳(養樂多)奶油餐包

有著淡淡酸甜味又超級鬆軟好吃的餐包！

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、蛋液、活菌發酵乳(LCA506原味)、白芝麻、上白糖或細砂糖、鹽、蛋、無鹽奶油、新鮮酵母(或酵母粉)

小胖胖優格餐包

放到明天也軟Q

食材：高粉、原味優格、蛋黃、雞蛋、芝麻、奶粉、水、白糖、酵母、塩、酵母粉、奶油