雞肝

義式風味紅酒特式雞肝

將平常不起眼的雞肝 換個料理方式 也能成為美味佳餚哦

食材：洋蔥、橄欖油、雞肝、紅酒、黑胡椒 鹽巴、吐司、起士絲

伊朗jaghoor-baghoor炒雞肝

內臟類的食材，通常我們都是用滷的方式來料理，大家可以來試試加入薑黃，呈現不同的風味，拌飯或者用薄餅包著吃，都非常棒。

食材：雞心，雞肝，雞胗、中型洋蔥、馬鈴薯、薑黃粉、黑楜椒粒、水、鹽

甕仔雞

食材：雞、糖、醬油、蠔油、胡椒、洋蔥、月桂葉、百里香、米酒、雞心、雞腸、雞肝、蒜頭

樸實又溫情的滋味 ～～雞肝醬

小時候的味道重現，懷念家人的真心料理及陪伴，是這雞肝醬叫人吃起來額外感動的地方！ 有機會快速製作肝醬，伴著風味十足的三明治療癒自己...

食材：紅蔥頭、鯷魚、Marsala酒、雞肝

美式肉派 (Meatloaf)，與晚餐

天氣冷，就想吃味道濃厚的料理。這個美式肉派是餐廳很常見的一道冬季菜色，牛絞肉塞入烤箱烤熟，淋上番茄醬汁。聽起來很簡單，但我所吃過的...

食材：牛絞肉、豬絞肉、鹽與黑胡椒、雞肝、美式烤肉醬、雞蛋、肉荳蔻粉、洋蔥、番茄醬、卡宴辣椒粉、蘑菇、砂糖、起司絲、牛奶、白酒

法式燉雜肉 燉肉就燉肉為什麼要叫法式呢？

歡迎收看影音食譜：http://bit.ly/39aBmES 日劇 東京大飯店 木村拓哉主演的尾花主廚 在第一集做的員工餐：法式燉...

食材：牛尾、羊腿、羊肚/羊雜、雞翅尖、雞肝和其他內臟、洋蔥、大蒜、牛番茄、各式辛香料、滷包、白酒、蕃茄糊、紅/黃聖女小番茄

嫩煎雞腿排佐凱薩蛋沙拉(輕食沙拉)

一份沙拉滿足一餐 蛋白質 纖維質 碳水化合物通通都到齊 好吃無負擔喔

食材：雞腿、小黃瓜、市售凱薩沙拉醬、培根、水煮蛋、嫩菜葉、乳酪絲、小番茄、黑胡椒粉、熟雞肝

辣拌下水(涼拌下酒菜)

天氣炎熱沒胃口嗎 利用滷好的下水換個方式吃 不只嗆辣入味冰冰涼涼好吃又開胃 搭配一杯冰涼飲品就是最佳涼拌菜

食材：雞胗雞肝 雞心、辣椒末、蔥段,蒜頭、蔥末,蒜末、醬油、黑胡椒粒、醬油膏、辣椒油、白胡椒粉、花生粒、甘草、八角

十分鐘上菜─油煎咖哩雞肝

雞肝的美味應該只有嘗過的人才會知道，善用黑胡椒粒和食用油的煎法，讓鮮甜封在雞肝裡，再用佛蒙特咖哩的香氣提高食材的美味，想嘗美食可以...

食材：佛蒙特咖哩塊-甜味、雞肝、食用油、黑胡椒粒、水

白酒奶油蔬菜燉雞肝

雞肝是最佳補血食物，更能增強免疫力、抗氧化等效果，偶爾吃點雞肝換換口味。創意料理，雞肝以西式的方法以香料燉煮而成。西式料理也可以很下飯！

食材：雞肝、蒜頭、洋蔥、彩椒、小黃瓜、香料、白酒、奶油、橄欖油、希臘優格

四川麻辣夫妻肺片醬汁調法

夫妻肺片是很受歡迎的一道川菜，點一盤就可配好多白飯，可謂是白飯殺手。一般飯館製作的夫妻肺片牛肉都是泡在紅油裡，家裡製作則將油量減少...

食材：滷製好的滷味(我用雞肝)、芹菜、植物油、香菜、韓國辣椒粉、花椒油、青蔥、芝麻、醬油、烤香的花生(黃飛紅花生更佳)、蔥、烏醋(我用伍斯特醬)、八角(可省)、醋、花椒、香油、五香粉(可省)、糖、味精(可省)

補鐵暖身辣味雞肝粥

這是我的毎月一次補鐵配方。德國人也吃豬肝雞肝，所以食材並不難買。雞肝以這樣的方式烹煮，沒有腥味且雞肝可維持嫩度。歡迎光臨www.f...

食材：鮮雞肝、米酒、蔥、薑、紅蘿蔔、高麗菜、水、金針菇、米飯、韓國辣醬、鹽、香菜

仿夜市知名櫥窗滷味

上網搜尋櫥窗滷味，目前跑出來的前三名不外乎是高雄知名夜市的那一家，雖然有兩-三位的服務人員，但還是排隊排得滿滿，在家跟著食譜做，可...

食材：豆干、海帶、滷包、水煮蛋、醬油、米血、冰糖、雞胗,雞心,雞肝、白胡椒粉、豬小腸、米酒、玉米筍、蔥、綠花椰菜、蒜頭、小黃瓜、辣椒、金針菇、薑片、酸菜,蔥末