《醬香》食譜與做法，共 1338 道第 39 頁

香蒜醬

翁翎翎

簡單的幾樣材料，就可以做出比外面還好吃的香蒜醬

食材：無鹽奶油、義大利香料粉、洋蔥粉、起司粉、玫瑰鹽、蒜頭

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30 分

港式滷牛雜

沒有中島的小廚房

突然想吃港式牛雜怎麼辦？最好是除了有牛腩、牛筋外還要有牛膀的那種。但翻遍整個波士頓大概也找不到的正宗的港式牛雜，因此只能靠自己動手...

食材：牛腩、牛筋、八角、金錢肚、草果、南乳（紅色的）、黃喉（牛心管）、肉桂棒、腐乳（白色的）、白蘿蔔、花椒粒、醬油、油豆腐、月桂葉、蠔油、蒟蒻絲、乾辣椒、海鮮醬、蔥、香菜籽、黃豆醬、薑、小荳蔻、柱侯醬、蒜、小茴香、花生醬（不甜的）、香菜、丁香、米酒、蔥花、辣豆瓣醬、冰糖

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180 分

氣炸小布利

Shujuan Lin

這算是最好消耗冰箱裡果醬類的一款小麵包也很適合新手不用花太多時間也不用刻意揉出薄膜最好還能冷凍保存要吃再拿出來烤

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、奶粉、雞蛋、水、糖、酵母粉、奶油、香蒜抹醬、肉鬆、黑糖粉、雜糧、起司塊、黑芝麻、蜂蜜水1:1.5

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十三香鮮蝦粉絲煲

Piki 廚房

粉絲滿滿的鮮蝦海味，蒜香濃郁、十三香的提味恰到好處，加分效果十足。粉絲拌飯超對味，小孩可以嗑掉2碗白飯！

食材：冬粉、蒜末、薑片、薑末（絲）、薑末、醬油膏、蔥段、醬汁、鮮蝦、胡椒粉、白酒、十三香、水、黑胡椒粒

1 一起做
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15 分

醬香豆乾炒肉絲～下酒菜、便當菜

LOPAIPAI

非常下飯的家常菜之一醬香豆乾炒肉絲，既可以當下酒菜又可以是便當菜，豆乾由豆腐經過脫水、壓縮製成，是經濟又實惠的食材，對片後再切成絲...

食材：豆干絲、豬梅花肉絲、蔥段、醬油、白胡椒粉、水

1 一起做
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15 分

防疫宅料理~~麻辣豆皮拌麵

Justina 賈斯汀娜

因為前幾天剩下的豆皮客家小炒剩下來單吃其實很滿足,但是假日懶得煮又懶得出門, 所以就把朋友送的辣拌麵拿出來水煮之後, 在鍋子裡把剩...

食材：川香麻辣麵、川香麻辣麵麻辣醬包、剩下的豆皮客家小炒、高麗菜用手剝成小塊

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15 分

墨西哥燉肉

Justina 賈斯汀娜

之前去料理教室上過一趟墨西哥中南美香料料理課, 在上課過程中我突然發現一件很有趣的是--原來教室上課用的所有香料我家竟然都有, 而...

食材：豬梅花肉、熱開水、s&b生蒜泥醬、s&b辣油、洋蔥切小塊、小磨坊大漠調味粉、乾薑連皮切小塊、小磨坊黑胡椒粗粉、紅蔥頭去皮、小磨坊匈牙利紅椒粉、蒜頭去皮、味好美椒麻香辣粉、豬排醬或伍斯特醬、手磨海鹽、冷開水、蜂蜜、原釀醬油、肉桂粉、匈牙利紅椒粉、大漠孜然調味粉、西班牙煙燻紅椒粉、椒麻香辣粉、番茄醬、月桂葉、S&B辣油