醬煮

龜甲萬味自慢-照燒醬｜讓一顆洋蔥變主角

不放蒜、不放辛香、不放肉，洋蔥也可以做主角，選用【龜甲萬味自慢-照燒醬】，將洋蔥切厚片、柴魚片，用中小火煎燉燒方式，使洋蔥甘甜焦香...

食材：龜甲萬味自慢-照燒醬、中型洋蔥、橄欖油、飲用水、柴魚片

龜甲萬味自慢–薑汁燒肉用醬 /牛肉蓋飯

蓋飯就是要鋪天蓋地的把米飯覆蓋，用龜甲萬味自慢薑汁燒肉用醬醃牛肉，簡單入味好吃。

食材：菲力牛肉、洋蔥、龜甲萬味自慢–薑汁燒肉用醬、黑胡椒粒、玉米粉或太白粉、油、白飯、雞蛋

「美國馬鈴薯」牛肋醬燒馬鈴薯丁

醬燒牛肋條～這道菜品以黑豆蔭油或醬油、伊加利中濃烏醋醬、蜂蜜、大蒜片、米酒頭和海鹽為調味料，入味的烤牛肋條咬下口感鮮嫩多汁，口味醇厚。

食材：美國牛肋條、美國馬鈴薯、黑豆蔭油或醬油、白芝麻、伊加利中濃烏醋醬、冷凍毛豆、蜂蜜、朝天椒、大蒜片、米酒頭、海鹽、味琳、清水

就是要醬｜草莓果醬

再次煮草莓果醬，以容量200~220c.c果醬瓶為基礎，便於需求成品的備料計算。 參考食譜： 一碗在家吃的牛肉麵＊草莓果醬 ...

食材：新鮮草莓(實秤)、上白糖、檸檬汁

醬炒花生牛蒡甜不辣

在想要做什麼給家裡牙口不好的家人吃， 就想到軟嫩甜不辣搭配綿密的水煮花生滿適合， 再加上鹹甜醬的醬汁，應該也滿下飯， 於是就有了這...

食材：牛蒡甜不辣、紅蘿蔔、蔥、水煮花生、日式燒烤醬、素蠔油

醬燒豬五花炒豆乾

家人讚不絕口的喜歡～是百分百的白飯殺手唷！

食材：五花肉、豆乾、韓式醃烤肉醬、蔥、臺灣嘉釀黑豆蔭油、蒜頭、鹽巴、辣椒

全素酪梨荷蘭醬

可以淋再鬆餅之類，吃起來爽口。搭配煙燻鮭魚也很搭。 放冰箱冷藏可放1週。 （源自：淇食博士YouTube）

食材：酪梨、檸檬汁、熱水、植物油、鹽、胡椒粉

青醬茭白筍

在路邊小攤販看到了平時超市不容易找到的茭白筍 產季只有5-10月，平常又不容易買到 趕緊買一包回家嘗鮮 剛好家中有自製的青醬 (市...

食材：茭白荀、青醬、鹽巴、水

蘋果糖醋醬炒雞丁

利用蘋果天然的香甜加上醋、糖、醬油等取代番茄醬的死鹹，除了讓這道菜餚有水果的風味，蘋果泥跟著雞胸肉一起醃製，還能讓雞胸肉軟嫩保水多...

食材：雞胸肉、青椒、米酒、甜椒、醬油膏、糯米醋、洋蔥、蒜頭、太白粉、糖、蒜頭（爆香）、蘋果、蘋果泥、鹽

龜甲萬味自慢–日式味噌醬｜味噌焗薯泥

喜歡濃郁味噌和美乃滋酸味搭配出的美味！ 於是把馬鈴薯蒸熟、搗鬆，拌入「龜甲萬味自慢系列-日式味噌醬」和美乃滋混拌出的美乃滋味噌，接...

食材：龜甲萬味自慢系列-日式味噌醬、蒸熟的馬鈴薯泥、玉米粒、花椰菜、美乃滋

素｜梅乾菜醬

其實跟滷梅乾菜相似，煮好後不論炒菜、滷肉或拌麵等用處很多。

食材：梅乾菜、薑末或薑泥、辣椒，去籽切碎、植物油、醬油、糖、鹽

龜甲萬味自慢–照燒醬｜照燒馬鈴薯燉排骨

這道日式馬鈴薯燉排骨，使用龜甲萬味自慢系列-照燒醬，完全不用再調味也能做出甘甜醬香、肉嫩入味的居酒屋風味料理。照燒醬選用三溫糖及北...

食材：龜甲萬味自慢系列-照燒醬、馬鈴薯（中型）、豬軟骨排骨、香菜（裝飾用）

蔥油醬

食材：蔥、蒜苗、鹽、大蒜、白胡椒粉、綺麗健康油、香油

台式黑胡椒醬食譜

YouTube影音版食譜：https://youtu.be/3w-l8bn02-4?si=ah2XqzUu9p_4rksi Bl...

食材：洋蔥、蒜頭、無鹽奶油、黑胡椒粗粒、醬油、米酒、蠔油、糖、水、鹽、番茄醬、烏醋、太白粉

龜甲萬味自慢–日式味噌醬｜蒸味噌豬肉南瓜

直接利用「龜甲萬味自慢系列-日式味噌醬」來醃漬豬肉，既能快速醃肉，還能提升濃郁香氣，並用蒸的，南瓜不只能吸附味噌醬汁，更能保持原狀...

食材：龜甲萬味自慢–日式味噌醬、豬肉、南瓜

龜甲萬味自慢親子丼醬｜親子丼牛肉乾麵

平常親子丼醬都是配米飯，但煮白飯實在偏麻煩！ 就拿剩下半包的龜甲萬味自慢-親子丼醬改裝一下泡麵，輕鬆呈現道地日式風味

食材：龜甲萬味自慢親子丼、牛肉、雞蛋、泡麵、青菜

青醬

IG：https://www.instagram.com/croakerhouse.cooking 兩年前在一個羅勒爆盆的秋日，...

食材：羅勒、松子、大蒜、帕馬森起司粉、橄欖油、黑胡椒、鹽