醬料料理

香橙果醬

夏日炎炎，用新鮮生果香橙和檸檬做果醬，好醒胃喔！早上配上吐司，塗一層牛油，塗一層果醬，簡簡單單的早餐已經覺得好幸福呢！想知更多《榮...

食材：橙 (細)、檸檬、砂糖、水、隔渣袋

油蔥酥

經過了幾次的練習和QQ社團朋友的分享和指導總算是做出了還算滿意的油蔥酥了~30元就可炸一大盤~但富含飽和脂肪酸的豬油容易造成小血管...

食材：豬油、紅蔥頭

奶油檸檬抹醬

酸酸甜甜香香的奶油檸檬抹醬 酸甜香皆到味 當貝果的抹醬 最佳美味組合 食材簡易 輕鬆調理 在家就可完成美味好吃的抹醬

食材：無鹽奶油、鮮奶油、美乃滋、細砂糖、檸檬

百搭香甜水蜜桃芒果醬

雖然有點厚工，但它的百搭香甜讓大人小孩都瘋狂！ 搭奶酪，搭茶飲，搭吐司，搭冰淇淋，搭刨冰，還要青日太太說下去嗎？自己捲起衣袖做一罐吧！

食材：愛文芒果、文煌芒果、水蜜桃、冰糖、檸檬

乾煎紅糟肉便當

兒子超喜歡吃紅糟肉，但市售多半都是有加了色素讓紅糟肉看起來更紅，粉也沾的比較厚，於是上市場問了豬肉販，建議我用梅花豬肉片，因為我想...

食材：梅花豬肉片、醃料、黑龍黑豆蔭油、味霖、白胡椒粉、紅糟醬、米酒

平底鍋鬆餅

食材：醬料(蜂蜜,巧克力醬,都可)、牛奶、低筋麵粉、糖、泡打粉

ㄚ芬的親子廚房--百香果醬

又到了百香果盛產的時候,最好的保存方法就是熬成果醬.加上糖和蜂蜜一起來熬煮,可以把百香果的香甜保留下來!隨時都可以享受到喔。 用蜂...

食材：百香果、蜂蜜

檸檬雞蛋奶油醬（Lemon Curd)

用檸檬雞蛋奶油醬（Lemon Curd), 可以做出許多甜點，或者配麵包吃也行。

食材：雞蛋、黃色檸檬皮、黃色檸檬汁、細砂糖、無鹽奶油、派皮、覆盆莓

萬用南瓜咖哩醬

好吃的香甜南瓜蒸熟壓泥，再加入適量水分與咖哩滾煮成醬汁，可以搭配鮮蔬淋白飯或拌麵，還能加上少許的煉乳搭配變化調味淋在香酥的雞排、豬...

食材：栗子南瓜、咖哩塊、水、奶油、煉乳

自製百塔英式卡士達Custard

英國人很喜歡卡士達Custard，什麼甜點都喜歡配卡士達，如麵包布丁，蘋果金寶，蘋果派等。如做Triffle， 卡士達派也可用這個...

食材：牛奶、鮮奶油、蛋黃、玉米粉、糖、香草精

三種自製豬油+黃金香蔥油的作法及心得

為了揮別黑心油，並為了找出最方便的方式自製豬油及油蔥酥，分別嘗試了傳統的炒鍋快炒、大同電鍋及烤箱三種方式來製作豬油及油蔥酥，用電鍋...

食材：豬板油、紅蔥頭去皮

糖漬橙皮 柳橙果醬

糖漬橙皮不僅可以直接品嘗，亦可放進糕點中檔葡萄乾使用。用香吉士可以做出更好的成品。 剩下的果肉可以做成柳橙果醬。自己做的果醬果香味...

食材：柳橙果肉、糖(任何糖都可以)、厚皮柳橙或香吉士、糖漬橙皮、水、八角、黑胡椒粒、檸檬、香草

用萬用鍋自製豬油

現在食安問題非常嚴重，油品的選擇更是重要，如何吃得更安心呢?今天菲姐用Fascook萬用鍋自製豬油，簡單又方便，完全解決害怕吃到黑...

食材：肥豬油

番茄肉碎意大利面

煮滚热水，放盐，放意大利面，煮16分钟，捞起，放少许橄榄油。 煮热油，爆香蒜头，放猪肉碎下去炒至干水，放番茄酱料，放水煮滚就上碟。

食材：意大利面、猪肉碎、番茄酱料

LE CREUSET蒸蔬菜沙拉檸檬起司醬

在蔬菜上撒一些鹽，再加入少許的水，借助鍋子的力量，將食材的美味完整封存。清爽的蔬菜搭配醬汁，溫熱又多汁！ 更多精采食譜，全在《LE...

食材：南瓜、紅蘿蔔、櫛瓜、白色花椰菜、鹽、水、黑胡椒粒、檸檬風味起司沾醬/奶油起司、檸檬風味起司沾醬/牛奶、檸檬風味起司沾醬/蜂蜜、檸檬風味起司沾醬/檸檬汁、檸檬風味起司沾醬/雞晶粉、鹽

菠蘿果醬

Facebook : https://www.facebook.com/Cammy.Kitchen.hk 網誌 : http:/...

食材：菠蘿、冰糖碎、檸檬汁

Sweet曼蒂~日式火鍋沾醬 (花生醬)

吃火鍋一定要沾醬, 提供一個和火鍋料意外很搭又簡單的調味沾醬,吃出不一樣的口感哦!

食材：花生醬、芝麻粉、日式淡醬油、味醂、蒜片、辣椒末