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日式桔香醃青甘魚生魚片
sumi青甘魚油脂太多很膩而用日式醃漬方式來解油. 白米醋醃不僅解油,還可去腥. 加昆布更多提鮮,金桔增添香氣,清爽好開胃啊~. 昆布柴...
食材：生食條件青甘魚、昆布渣、自製金桔果醬、白米醋、醬油
醃料理
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「醃料理」的零失敗食譜
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台式小吃萬用醃料
灶頭鑊尾舉凡鹹酥雞、炸雞排、排骨酥、粉蒸肉、炸排骨、榨菜肉絲、蔥爆肉絲、胡椒餅、肉粽、肉圓……，全都離不開這份台式料理必學基礎醃料！
食材：蒜頭、米酒、去骨雞胸肉、醬油、萬用醃料、蠔油、地瓜粉、香油、九層塔、砂糖、辣椒粉、味精、白胡椒鹽、五香粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、冷水
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超簡單醃子薑
小鹿愛吃荔枝子薑有種獨特的香氣，簡單醃一下就好吃。這個超簡單的醃子薑不僅美味，也有許多營養價值。薑本身富含抗氧化物質以及具有消炎功效，讓人體更健康。
食材：子薑、鹽、砂糖、麻油
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醃芭樂(梅粉+檸檬冰角)
Ping品料理食材：芭樂、梅子粉、檸檬冰角
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醬醃鮮蛤蜊
Amy廚房醬醃鮮蛤蜊是一道口感鮮美的涼拌台菜，添加了辣椒片和蒜頭調味，讓肥美鮮甜的蛤蠣帶有一定的香辣味道。此外，淡淡酒香、濃郁的醬香與烏醋、...
食材：蛤蜊、冷開水、米酒、辣椒、金蘭無添加有機醬油、蒜頭、烏醋、二砂糖
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韓式辣醬醃蘿蔔
Yi Chen 辰移Vegan植物五辛素（不含奶蛋）韓式辣醬醃蘿蔔，簡單一拌，快速上桌。
食材：白蘿蔔、香油、韓式辣椒醬、鹽、味精
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醃漬綠番茄——風味食材／鹽醃、醋泡、油漬
Yi Chen 辰移全素的醃漬綠番茄（Pickled Green Tomatoes），食譜啟發自Vincenzo's Plate，最終根據個人口味調整...
食材：綠番茄、鹽、白醋、橄欖油、黑胡椒粒、花椒粒
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醃漬大黃瓜——風味食材／鹽醃、醋泡、油漬
Yi Chen 辰移全素醃漬大黃瓜，食譜變化自「醃漬綠番茄」https://www.one-u-ytr.tk/recipes/456242 原始啟發於Vincenzo...
食材：大黃瓜、鹽、白醋、橄欖油、黑胡椒、花椒
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辣醃白蘿蔔
熊霸醃蘿蔔-脆脆的口感，辣使胃口大開，不論配飯或麵都是絕佳風味
食材：白蘿蔔、鹽巴、醋、香油、辣椒醬、糖
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醬油醃香菜(五辛素)
灶頭鑊尾夏日必備香菜醬☘︎ 做好裝瓶冷藏，隨吃隨取，搭配滷味更是一絕!! ☘️相關食譜：「薑薑四重奏」、「泰式辣醬三重奏」
食材：香菜、蒜頭、生薑、醬油、白醋、砂糖、味精、五香粉
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話梅檸檬醃脆李
浦維老師的料理廚房【話梅檸檬醃脆李】▪️1363 對這種酸酸脆脆的水果總是特別愛好… 你們喜歡嗎？脆桃、青芒果、紅肉李😊挑選青的和硬的口感才爽脆 光...
食材：李子、話梅、檸檬、雪碧汽水、砂糖、鹽巴
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酸香煮醃白菜
sumi將剩下大白菜用鹽醃漬可久存.之前洗掉多餘鹽分煮了. 配小蕃茄,陳醋及紫蘇葉,增添鮮香層次感. 鹹度也剛剛好,清爽好開胃啊~. 昆...
食材：大白菜、鹽、小蕃茄、紫蘇葉切絲、酒、味霖、山西陳醋、昆布柴魚高湯
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醬醃蛤蜊
廖尹嬋醬醃蛤蜊真涮嘴， 不論是夏天還是冬天吃， 甘甜不死鹹哦~
食材：蛤蜊、薑片、醬油、蒜頭、米酒、辣椒、飲用水、甘草
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醃脆蘿蔔
草莓海豚的鮮滋味甜甜脆脆又辣辣的醃脆蘿蔔，是白粥的好朋友
食材：白蘿蔔、砂糖、糯米醋、柴魚醬油、大蒜、辣椒
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(家庭版)醃篤鮮
Vennisa5食材：雞骨架、家鄉肉、五花肉、百頁結、鮮筍、板豆腐、娃娃白菜、蒜苗絲
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厚切醃小黃瓜
廚房女漢子Rita's厚厚的醃小黃瓜，一口咬下還有爆汁感，入味又爽脆，放入冰箱中醃漬，爽口冰涼營養好吃。 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ https...
食材：小黃瓜、蒜頭、棕櫚糖或二砂、鹽、蔬果白醋、香油、辣油
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巴薩米克醋醃燒烤蔬菜
Yen✌🏽德國夏季是充斥烤肉味的，陽光縱逝，且看且珍惜，各家都會隆重地扛著家私出籠，在庭院、公園圈地自佔，搞得煙霧瀰漫。如此殷殷期盼的烤肉時...
食材：甜椒、茄子、巴薩米克醋、橄欖油 或 榛果油、黑糖、鹽、迷迭香、胡椒
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단무지/Danmuji 醃黃蘿蔔
Zac壽司/白粥配菜
食材：大根、米醋或白醋、水、細砂糖、鹽、薑黃粉
