酵母

比薩皮PizzaDough懶人版手揉法

不用攪拌機、不用料理機， 只要一雙筷子，就能輕鬆搞定比薩皮！ 步驟極簡單極方便…材料又親民， 新手也能一次成功，快來馬上動手試試...

食材：麵粉、糖、酵母、水、油、鹽

酵母版黑糖糕-萬用鍋

國民小吃黑糖糕，在家現做現吃最好吃😋👌 利用萬用鍋「再加熱」功能，彈性調整需要蒸製的時間，靈活的家電是煮廚們的好幫手～

食材：黑糖、熱水、鹽-解膩用、速發酵母、冷水、蜂蜜、低筋麵粉、樹薯粉、植物油

紅玉桂圓歐式麵包

食材：高筋麵粉、水、酵母粉、鹽、桂圓乾、酵母、核桃、紅茶包、熱水、蜂蜜

免揉玉米餅

想給早餐來點新鮮感？試試這款免揉玉米餅吧！口感鬆軟香甜，散發著濃濃的玉米香氣。製作超簡單，新手也能輕鬆搞定，快來享受这元氣滿滿的健...

食材：玉米粒、水、速發酵母、細砂糖、中筋麵粉

腰果起司黑糖牛奶饅頭

（如有問題在IG、FB、YT、方格子私訊或留言比較快回喔！）腰果原本就是甜度比較高的堅果，搭配切達起司跟一點點黑糖的香氣，有口感有...

食材：中筋麵粉、熱水、黑糖、冰牛奶、酵母、起司、腰果

黑芝麻饅頭

（如有問題在IG、FB、YT、方格子私訊或留言比較快回喔！）我很喜歡黑芝麻口味的饅頭，芝麻的香氣跟饅頭的酵母味很合拍，而且可鹹可甜...

食材：中筋麵粉、黑芝麻粉、糖、水、酵母、鹽

原味貝果

中間可切一半抹上果醬或奶酪 也可以夾火腿蛋加番茄醬等等 當作早餐

食材：高筋麵粉、速發酵母、中種麵糰、水、奶粉、糖、蜂蜜、酵母、油

韮菜豬肉花捲

天氣熱不知道晚餐要吃什麼，就來做肉沬蔥花捲吃吧，但是蔥花都放冷凍了，冷藏有韮菜就用韮菜代替蔥花吧。

食材：中筋麵粉、速發酵母、水、豬絞肉、韮菜

銀絲卷【麥典實作工坊麵包專用粉】

食材：麥典實作工坊、糖、奶油、鹽、酵母、水、紅蘿蔔泥

紅豆饅頭

食材：鮮奶 or 水、中筋麵粉、糖、酵母、紅豆泥

白饅頭 (波蘭種)~簡單隨手做

波蘭種為一種含水量高的酵種，也稱為液種。是由麵粉與水１：１，再與少量的酵母混合製成。密封放室溫發酵 3-4小時 ( 或放冰箱冷藏發...

食材：高筋麵粉、溫開水(37度)、中筋麵粉、低糖酵母、水、細砂

法式長棍麵包

法式長棍是家人最喜歡的麵包，因為它的成份無油無糖，所以對身體無負擔，是很健康的一款麵包。 食用時，將長棍麵包斜切片，再烤到像餅乾一...

食材：高筋麵粉、水、鹽、速發酵母粉

芋頭麵包

芋頭濃濃奶香味鬆軟麵包綿密綿滑芋頭餡綿滑不甜也是古早味台式麵包之一！

食材：高筋麵粉、糖、鹽、水、酵母、雞蛋、土雞蛋、奶粉、奶油

不用酵母粉的紅糖發糕

超級簡單 只需要4種材料就可以做喔

食材：中筋麵粉、開水、紅糖、泡打粉

可可歐式麵包

外硬內軟

食材：高筋麵粉、水、酵母、可可粉、堅果、櫻桃乾、鹽、藍莓乾、苦甜巧克力、橄欖油

藍莓貝果

家裡買了氣炸鍋🍳 就想來研究貝果怎麼做

食材：高筋麵粉、冷凍藍莓、水、糖或蜂蜜、酵母、鹽巴

素香鬆饅頭 (波蘭種)~簡單隨手做

我家早上吃素所以用素香鬆來做饅頭內餡 素香鬆用調理機打2~3秒 打好的素香鬆裝在備料碗裡

食材：高筋麵粉、37° 溫開水、中筋麵粉、低糖酵母、水、細砂、素香鬆